24 Février 2017
ingrédients
Préparation :
Faites dégorger les cervelles à l’eau froide vinaigrée pendant 20 minutes. Égouttez, enlevez la membrane qui les couvre.
Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée et vinaigrée (2 càs). Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 6 à 8 minutes.
Retirez les cervelles, égouttez-les, déposez-les dans des mini-cocottes.
Mettez tout le beurre dans une poêle, salez, poivrez, faites chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Arrosez les cervelles avec ce beurre fumant et servez aussitôt.
patricia cuisine 25/02/2017 11:34
babakitchen 25/02/2017 09:57
delphine 25/02/2017 09:15
Liliane 24/02/2017 21:47
nicole passions 24/02/2017 15:27
mamimijane 24/02/2017 13:41