28 Novembre 2018
Le sot l'y laisse vient de la viande située au creux de chaque os iliaque. Une partie goûteuse et tendre.
Recette trouvée sur le site cookeojbh
Ingrédients pour 4 gourmands :
Préparation :
1. Diluer le bouillon cube dans l'eau et ajouter la moutarde
2. En mode dorer faire revenir la viande et l'oignon émincé dans l'huile Quand elle a pris une belle couleur, saupoudrer de farine et bien mélanger Saler (pas trop le bouillon est déjà salé) et poivrer ; ajouter les herbes de Provence
3. Mouiller avec le bouillon et la moutarde, bien mélanger
4. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les pommes de terre coupées en cube et les champignons égouttés
5. Mettre en cuisson rapide pendant 13 min
(j'ai ajouté une càc de maïzena mélangée à un peu de sauce puis j'ai mis en mode dorer quelques minutes pour obtenir une sauce un peu plus épaisse)
6. En fin de cuisson incorporer la crème fraîche et saupoudrer de persil haché
Sans Cookeo : Procédez de la même manière en utilisant une cocotte en fonte et en augmentant la cuisson de 25 mn
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