750 grammes
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Sot l'y Laisse de Dinde ,pommes de terre et sa sauce crème et moutarde (cookeo ou pas)

Le sot l'y laisse vient de la viande située au creux de chaque os iliaque. Une partie goûteuse et tendre.

Recette trouvée sur le site cookeojbh 

Sot l'y Laisse de Dinde ,pommes de terre et sa sauce crème et moutarde (cookeo ou pas)

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 650 g de sot l'y laisse (de mon partenaire La Table des Éleveurs)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boite de champignons
  • 4 pommes de terre
  • 30 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 bonne cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café d'huile
  • Farine
  • Sel poivre et herbes de Provence, persil
Sot l'y Laisse de Dinde ,pommes de terre et sa sauce crème et moutarde (cookeo ou pas)

Préparation :

1. Diluer le bouillon cube dans l'eau et ajouter la moutarde

2. En mode dorer faire revenir la viande et l'oignon émincé dans l'huile Quand elle a pris une belle couleur, saupoudrer de farine et bien mélanger Saler (pas trop le bouillon est déjà salé) et poivrer ; ajouter les herbes de Provence

3. Mouiller avec le bouillon et la moutarde, bien mélanger

4. Ajouter la gousse d'ail écrasée, les pommes de terre coupées en cube et les champignons égouttés

5. Mettre en cuisson rapide pendant 13 min

(j'ai ajouté une càc de maïzena mélangée à un peu de sauce puis j'ai mis en mode dorer quelques minutes pour obtenir une sauce un peu plus épaisse)

6. En fin de cuisson incorporer la crème fraîche et saupoudrer de persil haché

Sans Cookeo : Procédez de la même manière en utilisant une cocotte en fonte et en augmentant la cuisson de 25 mn

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Commenter cet article

Flying whales 15/04/2020 20:17

Bon plat pour un confinement, !!

Catherine 13/02/2019 10:13

Merci pour cette recette appétissante ! Je la retiens

Raïssa 02/12/2018 17:48

J'ai faim! ????
Super la recette en plus pas compliquée tout ce que j'aime .

nicolepassions 29/11/2018 16:02

Un morceau que j'adore et ce plau hume bon ma chère Lolo. Bisous

Liliane 29/11/2018 07:27

J’en ai fait l’autre jour au Thermomix.. c’est super bon !

yumelise 28/11/2018 18:39

Le meilleur morceau de volaille très bien cuisiné ;-)

La cuisine de poupoule 28/11/2018 14:17

Je ne connaissais pas se morceaux de viandes
Bonne journée bisous

Mamy Nadine 28/11/2018 09:59

Le sot l'y laisse... mon morceau préféré sur toutes les volailles ! Merci pour la recette, bonne journée.

mamimijane 28/11/2018 09:40

j'aime beaucoup ce genre de plat,en plus avec des sot l'y laisse humm!
bonne journée bizzzz

Emmanuelle 28/11/2018 08:59

J'aime beaucoup les sots l'y laisse, ta recette est très appétissante, bonne journée

delphine 28/11/2018 08:14

Oh comme cela doit être bon, un régal
Merci pour la recette
Bon mercredi

lesdelicesdethithoad 28/11/2018 08:11

un joli plat!
bonne journée

Barbara 28/11/2018 07:40

j'aime beaucoup ta recette
par contre on a goûté après avoir entendu tant de louanges et on a moyennement aimé ce morceau ici (donc on est sot !!
ou pas :)

lolo 28/11/2018 07:38

un bon petit plat comme j'aime ! bonne journée des bises

La Cuisine de Cécile 28/11/2018 07:15

Une belle recette. Je suis vraiment tentée par le cookeo. Ça me paraît simple d'utilisation et cela doit faire gagner du temps. Belle journée. Bisous

corinnette 28/11/2018 07:10

un morceau de choix que je cuisine souvent