A préparer pour un apéro ou un plat du soir avec une salade ! j'ai repris les mêmes bases que ma recette de !
Ingrédients pour 12 cannelés normaux ou environ 50 mini cannelés :
- 50 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 150 g de fromage kiri, coupé en petits carrés
- Miel liquide
- Sel et poivre
(j'ai utilisé ma balance digitale de mon partenaire Brabantia)
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites bouillir le lait et le beurre. Mélangez-les (en plusieurs fois) à la farine tamisée.
Ajoutez ensuite les œufs battus puis salez et poivrez. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans les mini moules à l’aide d’une cuillère à soupe. Arrêtez vous au 3/4 et ajoutez ensuite un petit morceau de kiri dans chaque cannelé ainsi qu’une pointe de miel.
Enfournez pour 30 à 40 min.
La cuisson des mini cannelés salés est délicate : ils doivent être bien dorés pour que la croûte soit craquante … mais l’intérieur doit rester moelleux !
Attendez 5 minutes avant de les démouler (si vous n’y arrivez pas, c’est qu’ils ne sont pas assez cuits), laissez tiédir et ne tardez pas à les déguster car le lendemain ils seront mous…
