Jambon au porto au thermomix

Publié le par Lolo

Recette tirée du livre "A table avec thermomix" et trouvé aussi en version sauce madère chez Minoux

Jambon au porto au thermomix

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 800 g de pommes de terre
  • 40 g d'échalotes
  • 150 g de champignons
  • 1 coeur de bouillon de volaille
  • 300 g d'eau
  • 80 g de Porto ou Madère
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre
  • 4 tranches de jambon
  • 20 g de maïzena
  • persil
Jambon au porto au thermomix
Jambon au porto au thermomix

Préparation :

  • éplucher les pommes de terre et les couper en dés
  • mettre dans le bol, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
  • à l'arrêt de la minuterie, ajouter les échalotes, le coeur de bouillon, l'eau, le beurre, le porto, le sel, le poivre
  • mettre les pommes de terre en dés dans le panier de cuisson et le mettre dans le bol
  • déposer les champignons dans le varoma, le poser sur le bol  et régler 10 minutes à température varoma vitesse 2
  • à l'arrêt de la minuterie, déposer les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur du varoma, le placer dans le varoma et régler 12 minutes à température Varoma vitesse 1
  • à l'arrêt de la minuterie, réserver les légumes et le jambon au chaud
  • ajouter dans le bol, la maïzena et mixer 10 secondes à vitesse 3
  • puis régler 3 minutes à 90° vitesse 4
  • servir le jambon et les légumes nappés de sauce et décorer de persil haché
Jambon au porto au thermomix

Commenter cet article

Minoux 26/06/2014 21:54

merci pour le clin d’œil !!

Ludivine 22/06/2014 13:42

Ca a l'air super bon ! Une recette à garder =)

Magalie 21/06/2014 21:55

On apprécie beaucoup cette recette à la maison.

Mapopotte 20/06/2014 22:44

j'aime beaucoup cette recette aussi

babakitchen 20/06/2014 10:31

un peu compliqué à suivre pour moi qui n'ai pas de thermomix mais j'aime bien l'idée de ce plat
bisous !!

agnes 19/06/2014 21:44

bien appétissant !!

christèle 19/06/2014 21:23

hummmmmmm ça doit être délicieux
bonne soirée
bises

delphine 19/06/2014 18:49

Hum, cela à l'air bien bon....

lolo 19/06/2014 08:21

Un régal et d'une simplicité infantine ! J'adore ! Bonne journée bises

Missfriendise 18/06/2014 21:44

une délicieuse envie subitement!!!! bises

nicole passions 18/06/2014 18:32

hummmm! serais je invitée ce soir si je suis sage? Bisous Lolo

mimi 18/06/2014 18:21

Une recette que j'ai sur mon livre mais que je n'ai pas encore testé! Il faudra tester! Bonne soirée.

Cuisine simple et facile 18/06/2014 13:58

recette très sympathique qui donne très envie !! bonne journée biz

Christalie 18/06/2014 13:31

va falloir que je la fasse cette recette !

corinnette 18/06/2014 07:32

oui c'est super bon

mamimijane 17/06/2014 23:13

c'est très bon,bonne soirée bizzzzzz