Salade de lentilles vertes (thermomix)

Publié le par Lolo

Source Livre Végétales et Gourmandes de Vorwerk
Salade de lentilles vertes (thermomix)

Ingrédients pour 6 gourmands :

Pour la salade :

  • 6 brins de persil plat
  • 200 g de lentilles vertes du puy, préalablement rincées à l'eau froide
  • 750 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 càc de sel

Pour l'assaisonnement :

  • 25 g d'échalote, coupée en 2
  • 25 g d'oignon rouge
  • 1 càc de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • 10 g de vinaigre de vin rouge
  • 30 g d'huile d'olive

Préparation :

Pour la salade :

Mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec / vit 7. Transvaser dans un récipient et reserver.

Sans laver le bol; y mettre les lentilles, l'eau, la gousse d'ail et le sel, puis cuire 35 mn / 100°C / Sens Inverse / vit 1

A la sonnerie, retirer la gousse d'ail, égoutter les lentilles dans le panier de cuisson puis les passer rapidement sous un filet d'eau froide pour un stopper la cuisson. Egoutter et transvaser dans un saladier et réserver au frais.

Pour l'assaisonnement :

Mettre l'échalote et l'oignon rouge dans le bol et hacher 5 sec / vit 5.

Ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive et le persil reservé puis mélanger 30 sec / vit 4.

Ajouter la vinaigrette aux lentilles réfroidies et mélanger.

Reserver au frais jusqu'au moment de servir.

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pierrette 25/07/2016 16:34

Ah ben là,5 fois ,si vous ne saviez pas que je n'avais plus de lentilles vertes maintenant c'est fait.j'ai du beugue quelque part.

la popotte a lolo.com 25/07/2016 17:32

bonjour Pierrrette,
je n'ai jamais testé avec des lentilles corail mais pourquoi pas ! surtout si vous testez dites-moi ce que vous en avez pensé !

pierrette 25/07/2016 16:31

Bonjour,je n'ai plus de lentilles vertes,puis je faire la recette avec des lentilles corail,merci.

pierrette 25/07/2016 16:31

Bonjour,je n'ai plus de lentilles vertes,puis je faire la recette avec des lentilles corail,merci.

pierrette 25/07/2016 16:31

Bonjour,je n'ai plus de lentilles vertes,puis je faire la recette avec des lentilles corail,merci.

pierrette 25/07/2016 16:31

Bonjour,je n'ai plus de lentilles vertes,puis je faire la recette avec des lentilles corail,merci.

pierrette 25/07/2016 16:23

Bonjour,je n'ai plus de lentilles vertes,puis je faire la recette avec des lentilles corail,merci.

Dion pierrette 02/07/2016 18:13

Merci pour cette recette,j'adore les lentilles je la fais tous les 2,3jours,je rajoute des morceaux de truites fumées,c'est divin

la popotte a lolo.com 03/07/2016 09:21

bonjour Pierrette,
merci pour ce gentil message
Bon dimanche

agnès 06/08/2015 08:32

avec une bonne tomate coupée en dès, c'est magnifique !

Severine 09/07/2015 09:40

Mon livre est rangé dans un carton de demenagement... Je l'adore celui ci... Le thermomix trône toujours dans ma cuisine par contre il partira en dernier l'on
Merci pour ce partage. J'adore cette recette !!! Je la refais ce soir !!!!

Severine 03/12/2014 10:32

Merci pour ce partage de recette !

floencuisine 01/07/2014 08:13

froide j'ai un peu de mal mais une fois de temps en temps pourquoi pas !

christèle 30/06/2014 21:06

je ne pense pas à faire des lentilles en salade !!!!!
bonne soirée
bises

mimi 30/06/2014 18:08

J'aime beaucoup la salade de lentilles où je rajoute du cervelas! Bonne soirée.

titanique 30/06/2014 17:34

tout simple, mais, si bon !!
bises

Cécile 30/06/2014 16:16

Parfait pour l'été!

la nonna 30/06/2014 13:42

miamm une bonne salade comme j'aime

Brigitte 30/06/2014 10:04

Miam; des lentilles vertes!

lolo 30/06/2014 08:25

Un régal ! Bonne journée bises

Cuisine simple et facile 29/06/2014 21:06

J'adore les lentilles !!! Ta recette est simple mais surement délicieuse

Karine D. 29/06/2014 20:58

J'en veux bien :-)
Bis

natt 29/06/2014 13:21

une recette testée mais pas encore publiée
un très beau livre entre parenthèse comme toute leur série
bon dimanche bisous

mamimijane 29/06/2014 12:01

j'adore la salade de lentilles ,bon week-end bizzz

corinnette 29/06/2014 11:20

super j'adore les lentilles et n'arrive jamais à la bonne cuisson
bon dimanche

Chris 29/06/2014 11:14

J'arrive !!