Salade Strasbourgeoise au thermomix

Voici une petite salade composée parfaite pour un pique nique au bord de la mer avec des amis !

Cette recette est faite pour 4 et comme nous étions 8 je l'ai faite en 2 fois !

Ingrédients pour 4 gourmands :

Pour la salade :

• 400 g de Pommes de terre Roseval
• 500 g d'eau
• 1 pincèe de gros sel
• 4 oeufs
• 6 cornichons
• 4 saucisses de Strasbourg (ou si vous n'en trouvez pas : des Knakis)
• 1 échalote

Pour la sauce :

• 2 càs de Mayonnaise (recette ici)
• 1 càs de crème fraîche
• le jus d'un demi citron
• sel, poivre

Préparation :

Cuire les oeufs durs au thermomix :

Mettre 500 g d'eau dans le bol et déposer les oeufs dans le panier de cuisson, déposer ensuite le panier dans le bol, fermer et déposer le gobelet.

Régler sur Varoma / vit 1 pendant 14 mn

A la sonnerie, enlever le panier et laissez réfroidir les oeufs.

Cuire les pommes de terre au thermomix :

Eplucher les pommes de terre et coupez-les en petits dés puis déposez-les dans le panier de cuisson.

Dans le bol, placer l'eau. Programmer 20 mn / varoma / vitesse 1.

A la sonnerie, enlever le panier et laisser réfroidir les pommes de terre.

Préparer la sauce au thermomix :

Placer les ingrédients dans le bol et mixant 30 sec / vitesse 4.

Reservez au frais.

Assemblage :

Couper les saucisses et les cornichons en rondelles fines.

Déposer les pommes de terre réfroidies dans un saladier.

Ecailler les oeufs durs et coupez-les en rondelles fines, puis ajoutez-les aux pommes de terre.

Ajoutez ensuite les saucisses et les cornichons en rondelles, mélanger délicatement.

Ajoutez l'échalote pelée et coupée finement, puis la sauce et mélangez à nouveau.

Saupoudrez d'un peu de persil et voilà c'est Prêt !!