22 Août 2014
Pour 4 gourmands :
Porter le court-bouillon à ébullition. Réduire le feu et maintenir le frémissement pour faire pocher les filets de poisson env. une dizaine de minutes selon l’épaisseur des filets. Réserver. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive et le pastis. Saler et poivrer. Ciseler le basilic.
Laver et couper les haricots vert et faites les blanchir dans de l'eau en ébullition pendant 5 mn.
Dans une poèle, Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les haricots vert. Ils doivent rester croquants. Saler et poivrer.
Verser l’émulsion huile d’olive-pastis sur les filets de poisson, parsemer de basilic ciselé et servir avec les dés de courgettes.
babakitchen 23/08/2014 13:32
delphine 23/08/2014 13:23
Nathalie 22/08/2014 21:00
Liliane 22/08/2014 20:56
Brigitte 22/08/2014 18:54
Mely 22/08/2014 14:32
patricia 22/08/2014 13:05
corinnette 22/08/2014 12:33
papillonmyosotis 22/08/2014 12:23
Jaclyne cuisine et gourmandise 22/08/2014 10:33
mamimijane 22/08/2014 10:17
Laurence 22/08/2014 09:36
LadyMilonguera 22/08/2014 08:34