750 grammes
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Filet de poisson au basilic et pastis

je me suis basée sur la recette de Lilly !
Filet de poisson au basilic et pastis

Pour 4 gourmands :

  • 600 gr de filets de poisson blanc
  • court-bouillon
  • sel et poivre
  • basilic
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de pastis épicé
  •  600 gr de haricots verts (Lilly a cuisiné ce poisson avec des courgettes)
  • 1 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre
Filet de poisson au basilic et pastis

Porter le court-bouillon à ébullition. Réduire le feu et maintenir le frémissement pour faire pocher les filets de poisson env. une dizaine de minutes selon l’épaisseur des filets. Réserver. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive et le pastis. Saler et poivrer. Ciseler le basilic.

Laver et couper les haricots vert et faites les blanchir dans de l'eau en ébullition pendant 5 mn.

Dans une poèle, Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les haricots vert. Ils doivent rester croquants. Saler et poivrer.

Verser l’émulsion huile d’olive-pastis sur les filets de poisson, parsemer de basilic ciselé et servir avec les dés de courgettes.

 

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B
rhooooo ces petits haricots verts, j'arrive en courant pour avoir une assiette !! bises
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D
Moi qui adore le poisson, c'est une assiette pour moi...Merci pour ce beau partage...Bises
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N
Muhmm!! Alors là!! J'adore!! Bises
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L
merci pour le clin d'oeil ! j'espère que vous vous êtes bien régalés, mais c'est vrai qu'il faut aimé le goût du pastis
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B
J'ai déjà testé du poisson avec du pastis et je dois dire que c'est bien bon encore faut-il ne pas trop en mettre
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M
Un délicieux plat de poisson si bien accommodé !
Bon après-midi, bises.
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P
pourquoi pas c'est original, bisous bon we
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C
une belle assiette mais je passe mon tour car n'aime pas le gout du pastis
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P
Miam un délicieux filet de poisson pour la ligne.
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J
Coucou :) De bonnes saveurs que j'aime (sauf le pastis) j'ai horreur de ce gout là, je peux même pas le servir quand un invité m'en demande mdr c'est tout dire ;)
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M
voila une délicieuse recette ,belle journée bizzz
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L
Une bien belle assiette en tout cas. Elle donne drôlement envie.
Belle Journée
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L
Elle me plait bien ton assiette !
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