Croquettes de saumon à la coriandre

12 Septembre 2014

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Source : Livre "les essentiels de la cuisine en 5 ingrédients" de Rachel Lane

Présenté Ici avec un riz basmati

Ingrédients pour 4 gourmands :

500 g de filets de saumon (sans peau, ni arêtes)
2 blancs d'oeufs légèrements battus
3 càs de coriandre fraîche ciselée
25 cl d'huile de colza
Sauce piquante (je n'en avais pas, j'ai simplement servi mes croquettes avec des rondelles de citron vert)

Préparation :

Hachez grossièrement le saumon et versez-le dans un saladier.

Ajoutez les blancs d'oeufs et la coriandre et mélangez bien.

Faites chauffer l'huile dans une grande poèle.

Déposez deux cuillerées à soupe de la préparation au saumon dans l'huile et faites frire 1 mn sur chaque face pour faire dorer.

Répétez l'opération avec le reste de préparation au saumon.

Déposez les beignets sur du papier absorbant puis servez chaud !

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babakitchen

21/09/2014 10:06

j'aime bcp le poisson, c'est sympa tes croquettes<br /> bises

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Vicoquette

19/09/2014 14:38

Mmmmmm, j'adore!!!!

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Briochette

16/09/2014 22:06

C'est une idée originale pour changer du pavé de saumon juste à la poêle !

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choupette88

16/09/2014 17:30

Hum tu me donnes faim !<br /> Bonne fin de journée<br /> bisous

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lydie

15/09/2014 07:36

Des croquettes bien gourmandes ! Bon lundi

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fanfan

14/09/2014 21:56

hummm elles ont l'air bien bonnes ces croquettes de saumon !!!

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delphine

14/09/2014 09:43

Hum je suis une fan de poisson....Alors ton assiette je l'adore..Bises et bon dimanche...

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Mely

13/09/2014 14:28

Huuum, rien que la photo me fait saliver...<br /> Bon week-end, bises.

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Mon tiroir à recettes

12/09/2014 22:49

Roooh ben là moi il ne m'en faut pas plus pour baver partout sur mon clavier >< Tes croquettes sont juste TROP appétissantes !! Du riz, du citron vert pour l'accompagner et je suis la plus heureuse ^^

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Chris

12/09/2014 21:36

Belle idée !

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josette

12/09/2014 16:25

elles sont superbe tes croquettes surement un délice!!

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Les Délices de Vanish

12/09/2014 16:07

Oh noooooooooon c'est tout ce que j'aime c'est de la torture de voir ça !!!!!!!!!!