Croquettes de saumon à la coriandre

12 Septembre 2014

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Source : Livre "les essentiels de la cuisine en 5 ingrédients" de Rachel Lane

Présenté Ici avec un riz basmati

Ingrédients pour 4 gourmands :

500 g de filets de saumon (sans peau, ni arêtes)
2 blancs d'oeufs légèrements battus
3 càs de coriandre fraîche ciselée
25 cl d'huile de colza
Sauce piquante (je n'en avais pas, j'ai simplement servi mes croquettes avec des rondelles de citron vert)

Préparation :

Hachez grossièrement le saumon et versez-le dans un saladier.

Ajoutez les blancs d'oeufs et la coriandre et mélangez bien.

Faites chauffer l'huile dans une grande poèle.

Déposez deux cuillerées à soupe de la préparation au saumon dans l'huile et faites frire 1 mn sur chaque face pour faire dorer.

Répétez l'opération avec le reste de préparation au saumon.

Déposez les beignets sur du papier absorbant puis servez chaud !

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babakitchen 21/09/2014 10:06

j'aime bcp le poisson, c'est sympa tes croquettes
bises

Vicoquette 19/09/2014 14:38

Mmmmmm, j'adore!!!!

Briochette 16/09/2014 22:06

C'est une idée originale pour changer du pavé de saumon juste à la poêle !

choupette88 16/09/2014 17:30

Hum tu me donnes faim !
Bonne fin de journée
bisous

lydie 15/09/2014 07:36

Des croquettes bien gourmandes ! Bon lundi

fanfan 14/09/2014 21:56

hummm elles ont l'air bien bonnes ces croquettes de saumon !!!

delphine 14/09/2014 09:43

Hum je suis une fan de poisson....Alors ton assiette je l'adore..Bises et bon dimanche...

Mely 13/09/2014 14:28

Huuum, rien que la photo me fait saliver...
Bon week-end, bises.

Mon tiroir à recettes 12/09/2014 22:49

Roooh ben là moi il ne m'en faut pas plus pour baver partout sur mon clavier >< Tes croquettes sont juste TROP appétissantes !! Du riz, du citron vert pour l'accompagner et je suis la plus heureuse ^^

Chris 12/09/2014 21:36

Belle idée !

josette 12/09/2014 16:25

elles sont superbe tes croquettes surement un délice!!

Les Délices de Vanish 12/09/2014 16:07

Oh noooooooooon c'est tout ce que j'aime c'est de la torture de voir ça !!!!!!!!!!

floencuisine 12/09/2014 15:38

je n'ai jamais tenté le saumon en croquette belle idée originale !

afaurore 12/09/2014 13:27

tu livres pour ce soir???

patricia 12/09/2014 12:55

humm, j'adore, bisous bisous

Val 12/09/2014 12:44

C'est super bon, j'adore! Bisous

Brigitte 12/09/2014 12:10

Une bonne recette de poisson

corinnette 12/09/2014 10:56

de belles croquettes gourmandes

La Cuisine de Nelly 12/09/2014 10:53

Chouette ces croquettes !

lesdelicesdethithoad 12/09/2014 10:25

une assiette très tentante

mamimijane 12/09/2014 09:16

une belle assiette,je prends bizzzzz

LadyMilonguera 12/09/2014 08:33

Elles me plaisent bien ces croquettes !