Saucisses de Toulouse, haricots verts et pommes de terre

Ingrédients pour 4 Gourmands :

• 4 Saucisses de Toulouse

• 400 g de haricots verts frais

• 8 Petites pommes de terre

• 1 càc de beurre

• 1 càs d'huile de tournesol

• sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, Puis les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les haricots vert et faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn puis plongez-les aussitôt dans de l'eau glacée (pour garder la couleur).

Égouttez les légumes et réservez.

Dans une poêle, déposez le beurre et l'huile puis faites-y dorer les saucisses 5 mn de chaque côté, Ajoutez les légumes sur les saucisses puis continuer à cuire en les retournant régulièrement ! Coupez la cuisson et déposer 2 càs de crème fraîche et mélanger.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt !