Tarte aux quetsches (à la migaine)

Publié le par Lolo

Voici une recette Lorraine ! A l'origine, celle-ci se fait avec une pâte brisée mais ici j'ai utilisé ma pâte sablée à l'amande pour une petite touche originale et gourmande !

Tarte aux quetsches (à la migaine)

Pour la pâte sablée :

La recette est Ici

Pour la migaine (flan) :

  • 3 oeufs battus
  • 100 g de sucre
  • 4 CàS de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 cl de lait

 

  • Une quarantaine de quetsches de Lorraine
  • du Sucre roux

 

Tarte aux quetsches (à la migaine)
Préchauffez le four à 210 °C.
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte (je l'étale dans le fond, puis je coupe des petites bandes de la hauteur des bords du moule, que je rajoute sur les côtés et que je soude en pressant avec les doigts)
Préparez la migaine : mélangez tous les ingrédients ensemble.
Lavez les quetsches et dénoyautez-les.
Disposez-les ensuite dans le moule en les ouvrant et collant les unes aux autres (pour faire une rosase).
Recouvrez de migaine, et saupoudrez de sucre roux.
Mettre la tarte au four pour 30 mn environ (cela dépend des fours, donc à surveiller !)
Laissez réfroidir et dévorez-la !
 

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c-line 09/10/2014 16:31

Une tarte aux quetsches, j'adore ça!!

Encyclopédie de recettes 28/09/2014 17:10

une tarte très très appétissante

agnes 27/09/2014 21:16

un régal nul doute :)

ptitecuisinedepauline 27/09/2014 14:18

Très belle cette tarte!

jeanne 27/09/2014 12:35

La lorraine que je suis te chipe cette belle part de tarte aux quetsches, j'adoooooooooooore, bravo !!!!! Bises

mamimijane 27/09/2014 11:49

hummm,miammmmmm!bizzzzzz

Cuisine simple et facile 27/09/2014 09:09

très belle ta tarte, moi aussi j'adore la tarte aux quetsches. Et avec la pâte sablée vous avez dû vous régaler !!! bon week-end. Biz

Cooking Julia 27/09/2014 09:03

Comme elle me fait envie ta tarte ! J'adore les quetsches !

corinnette 27/09/2014 08:12

je ne connaissais pas ce terme migaine
belle journée