Bisque de Crevettes au thermomix

Source : Livre Les soupes 4 saisons de Vorwerk

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 250 g de crevettes crues non décortiquées (j'ai utilisé des crevettes cuites) 
• 50 g d'huile d'olive
• 1 oignon 
• 4  gousses d'ail
• 70 g de concentré de tomate (j'ai mis 1 demi boîte de tomate pelées)
• 3 brins de persil
• Thym
• 1/2 feuille de laurier
• 30 g de Pastis
• 1 dose  de safran
• 1 pincée de piment (je n'en ai pas mis)
• 20 g de sel
• Poivre

Préparation :
Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail épluchés dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le Pastis) et régler 4 mn à 100° vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les crevettes (sans les décortiquer), le Pastis, le safran, 300 g d'eau et régler 10 mn à 100°, vitesse 1.  (comme mes crevettes étaient déjà cuites, je n'ai programmé que 5 mn)
A l'arrêt de la minuterie, mixer 1 mn à vitesse 6 puis 1 mn à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 l et mixer à nouveau 1mn à vitesse 10.
Filtrer la bisque à l'aide du panier et éventuellement ensuite d'un chinois.