26 Octobre 2014
Pour 2 gourmands :
Faire cuire l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 min de façon à obtenir un oeuf mollet.
Dans une poêle, faire chauffer les gésiers confits. Lorsque la graisse a fondu, les retirer de la poêle (conserver l'huile!) et les réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre dans la graisse de canard. Quand elles sont bien dorées, saler et poivrer. Parsemer de persil et d'ail écrasé. Bien mélanger.
Dans une grande assiette, répartir les feuilles de salade, la tomate en morceaux et les croûtons. Arroser de vinaigrette. Déposer l'oeuf écalé encore chaud, les gésiers et les pommes sarladaises... et dégustez très vite!
Barbara 29/10/2018 11:34
Barbara 29/10/2018 11:36
patricia 27/10/2015 13:33
Yumelise 28/10/2014 16:37
Brigitte 28/10/2014 14:41
babakitchen 28/10/2014 11:19
Céline Cocottes et Campagne 26/10/2014 21:14
corinnette 26/10/2014 18:46
natt 26/10/2014 15:20
Nad0511 26/10/2014 12:12
Christalie 26/10/2014 12:10
Mon tiroir à recettes 26/10/2014 11:35
vicini 26/10/2014 11:24
thithoad 26/10/2014 11:07
mamimijane 26/10/2014 10:32
Chris 26/10/2014 10:16