Moules Panées (ou utiliser un reste de moule cuites)

Publié le par la popotte a lolo.com

Parfait pour un apero entre amis !

Parfait pour un apero entre amis !

  • 500 g de moules
  • 1 oeuf
  • 70 g de chapelure
  • 5 cl de vin blanc
  • 5 cl de lait
  • un peu de persil
  • huile d'olive
  • sel et poivre

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Moules Panées (ou utiliser un reste de moule cuites)

Grattez et lavez les moules. Mettez-les dans un faitout avec le vin et du poivre. A couvert, faites-les cuire à feu vif en les remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.

Égouttez-les dans une passoire, laissez-les tiédir et enlevez-les coques.

(vous pouvez aussi recycler un reste de moules)

Cassez l'œuf dans un plat creux, ajoutez le lait, le persil ciselé, l'huile, du sel et du poivre. Battez en omelette. Mettez la chapelure dans un autre plat. Trempez les moules dans les œufs puis dans la chapelure.

Chauffez l'huile de friture à 180 °C. Plongez-y les moules pendant 2 minutes environ en les retournant. Égouttez et servez bien chaud.


 

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patricia cuisine 23/11/2014 23:56

sa doit etre un vrai régale, bisous

Chris 23/11/2014 20:01

Belle idée !!

corinnette 23/11/2014 18:45

tiens c'est original

mamie caillou 21/11/2014 20:53

ces moules sont parfaites !

coque iphone 21/11/2014 17:12

Hummmm quel délice !

nicole passions 21/11/2014 14:56

cela me semble top ça alors....HUmmm! j'adore les moules et là c'est franchement original. Bisousssssssssssss

mamimijane 21/11/2014 12:49

je n'y aurais jamais pensé,merci pour l'idée bizz

vicini 21/11/2014 11:21

Je fais la meme chose mais avec des huitres les speciales n.2 c'est un regal a tester avec des moules je n'en ai jamais fait merci "ma poule" bises a bientot

lesdelicesdethithoad 21/11/2014 09:51

c'est une idée originale qui plairait en apéro à la maison!
bon vendredi

Cuisine simple et facile 21/11/2014 09:39

hummm cela doit être super bon :)