Mousse au chocolat magique au thermomix
Source : Le joli blog Les Délices de Guigui !
Cette mousse au chocolat est magique ! On obtient une consistance parfaite , sans avoir à monter nos blancs d’œufs en neige, sans crème, sans beurre !
- 180 g de chocolat pâtissier noir
- 60 g de jus d'orange (pressé à l'aide de mon presse agrume Cookut )
- 3 oeufs
- 10 g d'eau
- 10 g de sucre
Dans le bol du TM, mettre le chocolat en morceaux 10 s / Vit 10
Racler les parois à l'aide de la spatule. Puis 3 mn / 50 °C / Vit 2
Ajouter le jus d'orange 30 s / Vit 6
Puis 1 mn / 50°C / Vit 2
Réserver la préparation dans un grand saladier
Laver, essuyer le bol, insérer le fouet
Verser l'eau, les oeufs, le sucre 3 mn / 70°C / Vit 3,5
Retirer le fouet
incorporer délicatement cette mousse à la préparation au chocolat
Verser dans vos verrines puis mettre 2 h au réfrigérateur ( minimum) .
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