Pâtes de Fruits à la Framboise à l'agar agar

Publié le par Lolo

Pâtes de Fruits à la Framboise à l'agar agar

 Ingrédients

260gr de coulis de fruits (framboises pour moi)

160 gr de sucre

4gr d’agar agar (de mon partenaire CPVD Foulon)

sucre cristallisé  

J'ai utilisé mon entonnoir à piston silikomart trouvé chez Cakemart, il est super Pratique !!!

J'ai utilisé mon entonnoir à piston silikomart trouvé chez Cakemart, il est super Pratique !!!

Préparation :

Mélanger le coulis de fruits et le sucre dans une casserole à fond épais

Mettre sur le feu et amener à ébullition .Laisser bouillir un moment

Ajouter l’agar agar dilué dans un peu d’eau froide

Cuire 8 à10mn à feu doux en remuant sans arrêt

Couler dans des moules à chocolat en silicone (j'ai utilisé mon moule silikomart)

Laisser refroidir et raffermir 

Démouler, saupoudrer de sucre et laisser sécher

Garder dans une boite hermétique  en intercalant de papier sulfurisé.

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ISCA 30/11/2014 15:06

Il faut absolument que j'essaie la pâte de fruits. La tienne me tente énormément !

Michèle 29/11/2014 05:56

Mhuumm!! elles sont très tentantes!!

betsa 27/11/2014 14:35

Elles sont magnifiques! J'ai une question concernant la conservation de ces pâtes sur plusieurs jours parce que j'avais tenté l'expérience d'après les recettes de Cléa au agar agar et du liquide était ressorti des pâtes au bout de quelques jours. Merci pour ta réponse!

lapopotte@lolo 27/11/2014 14:52

Bonjour Betsa,
il faut les conserver dans une boite hermétique au frais, par contre les miennes ont été mangées en 2 jours, elles étaient un peu plus môles mais je n'ai pas eu de liquide qui ressortait !

Briochette 27/11/2014 13:28

Je n'ai jamais pensé à faire des pâtes de fruits autre que celle de coing. C'est une bonne idée, je vais essayé d'en faire avant Noël.

Mon tiroir à recettes 27/11/2014 00:05

Elles ont l'air bonnes tes pâtes de fruits !! Mmmmh j'imagine leur bon goût de framboise :)

Chris 26/11/2014 22:13

A croquer !

natt 26/11/2014 21:54

tes pâtes de fruits sont superbes et hop une au passage
bonne soirée bisous

agnes 26/11/2014 20:56

une belle et bonne gourmandise :)

kouky 26/11/2014 16:34

ça doit étre délicieux à la framboise! merci pour ta confiance et le gentil clin d'oeil!

Liliane 26/11/2014 14:37

Elles sont superbes, j'adore les pâtes de fruit, mais je n'en ai jamais fait pourtant c'est simple....

mamimijane 26/11/2014 12:11

une recette qui fera fureur pour les fêtes de fin d'année
bizz

lesdelicesdethithoad 26/11/2014 11:33

une idée de cadeau gourmand!!
je note
bon mercredi

corinnette 26/11/2014 10:13

très très belle idée gourmande

Daphné 26/11/2014 10:09

Délicieuse ces pâtes de fruits, miam ! Bonne journée

nicole passions 26/11/2014 08:33

vraiment très réussies et bien gourmandes ces pâtes de fruits. J'en prends une pour la route si tu permets Lolo. Bisousssssssssssssss

Cuisine simple et facile 26/11/2014 08:25

hummm elles sont super ces pâtes de fruits. En plus j'adore !!!