Pâtes de Fruits à la Framboise à l'agar agar

26 Novembre 2014

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Source :Cuisine à 4 mains

Pâtes de Fruits à la Framboise à l'agar agar

Ingrédients

260 gr de coulis de fruits (framboises pour moi)
160 gr de sucre
4 gr d’agar agar
sucre cristallisé

Préparation :

Mélanger le coulis de fruits et le sucre dans une casserole à fond épais

Mettre sur le feu et amener à ébullition .Laisser bouillir un moment

Ajouter l’agar agar dilué dans un peu d’eau froide

Cuire 8 à10mn à feu doux en remuant sans arrêt

Couler dans des moules à chocolat en silicone

Laisser refroidir et raffermir

Démouler, saupoudrer de sucre et laisser sécher

Garder dans une boite hermétique en intercalant de papier sulfurisé.

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mélie melo en cuisine

10/12/2016 15:48

hummmm a tester de toute urgence

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ISCA

30/11/2014 15:06

Il faut absolument que j'essaie la pâte de fruits. La tienne me tente énormément !

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Michèle

29/11/2014 05:56

Mhuumm!! elles sont très tentantes!!

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betsa

27/11/2014 14:35

Elles sont magnifiques! J'ai une question concernant la conservation de ces pâtes sur plusieurs jours parce que j'avais tenté l'expérience d'après les recettes de Cléa au agar agar et du liquide était ressorti des pâtes au bout de quelques jours. Merci pour ta réponse!

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lapopotte@lolo

27/11/2014 14:52

Bonjour Betsa, il faut les conserver dans une boite hermétique au frais, par contre les miennes ont été mangées en 2 jours, elles étaient un peu plus môles mais je n'ai pas eu de liquide qui ressortait !

Briochette

27/11/2014 13:28

Je n'ai jamais pensé à faire des pâtes de fruits autre que celle de coing. C'est une bonne idée, je vais essayé d'en faire avant Noël.

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Mon tiroir à recettes

27/11/2014 00:05

Elles ont l'air bonnes tes pâtes de fruits !! Mmmmh j'imagine leur bon goût de framboise :)

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Chris

26/11/2014 22:13

A croquer !

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