Pavé au café

Source : Le joli blog d'Aurélie

INGRÉDIENTS (pour 6 gourmands) : (pour 2 : j'ai divisé les proportions par 2)

45 petits beurres
25 cl café fort
1 sachet sucre vanillé
250 gr beurre ramolli
150 gr sucre glace
2 œufs
1 càc essence de café
j'ai rajouté 1 càs de crème de chataignes

RÉALISATION :

La crème : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes - Fouettez le beurre avec les jaunes - Ajoutez le sucre glace et l'extrait de café - fouettez encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse - battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel - incorporez-les délicatement à la crème.

L'assemblage : versez le café tiède dans une assiette creuse - ajoutez le sachet de sucre vanillé - trempez dedans 6 petits-beurre l'un après l'autre (laissez-les bien s'imbiber) et déposez-les au fur et à mesure dans un plat, côte à côte, en formant un rectangle. Recouvrez d'une couche de crème au beurre. Montez le gâteau en répétant l'opération jusqu'à épuisement de la crème (en terminant par une couche de petits-beurre).

Placez au frais. L'idéal étant de préparer votre gâteau la veille de manière à ce que les petits-beurre soient bien imbibés.

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Karine D. 14/11/2014 18:43

Un gâteau bien gourmand !
Bis

christèle 13/11/2014 13:08

hummmmmm ça donne envie d'y goûter
bonne journée
bises

Liliane 13/11/2014 11:21

je connais ce gâteau ! on le faisait souvent quand on était petite !

Mon tiroir à recettes 12/11/2014 22:31

En méga fan de café, je pique la part de celles qui n'aiment pas ça ;) Ton pavé me fait TROP baver !

lesdelicesdethithoad 12/11/2014 21:14

il est sympa ce dessert!
bonne soirée

Patricia 12/11/2014 18:22

Il y a un bon moment que je n'étais pas passée chez toi. Un plaisir de feuilleter tes pages.
Bonne soirée, bises, Patricia

delphine 12/11/2014 17:23

Magnifique ce pavé...
Bonne soirée

patricia 12/11/2014 12:43

moi j'adore le café, donc je prend, bisous

mamimijane 12/11/2014 10:05

un dessert qui plairait chez moi,nous aimons le café,
bonne journée bizzzzzz

nicole passions 12/11/2014 08:13

coucou Lolo,

Voilà l'un des desserts de mon enfance...Merci pour ce plaisir gourmand que tu nous partages. Belle journée à toi.
Bisoussssssssssssssssss

Cuisine simple et facile 12/11/2014 08:13

Pareil je ne suis pas trop café en pâtisserie !!! Mais ça n'empêche qu'il est bien réussi ce pavé et à l'air bien goûteux. Bonne journée :)

corinnette 12/11/2014 07:19

je passe mon tour car je n'aime pas le café

Source : Le joli blog d'Aurélie

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