750 grammes
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Pavé au café

Source : Le joli blog d'Aurélie
Pavé au café

INGRÉDIENTS (pour 6 gourmands) : (pour 2 : j'ai divisé les proportions par 2)

  • 45 petits beurres
  • 25 cl café fort 
  • 1 sachet sucre vanillé 
  • 250 gr beurre ramolli 
  • 150 gr sucre glace 
  • œufs
  • 1 càc essence de café 
  • j'ai rajouté 1 càs de crème de chataignes

RÉALISATION :

La crème : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes - Fouettez le beurre avec les jaunes - Ajoutez le sucre glace et l'extrait de café - fouettez encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse - battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel - incorporez-les délicatement à la crème.

L'assemblage : versez le café tiède dans une assiette creuse - ajoutez le sachet de sucre vanillé - trempez dedans 6 petits-beurre l'un après l'autre (laissez-les bien s'imbiber) et déposez-les au fur et à mesure dans un plat, côte à côte, en formant un rectangle. Recouvrez d'une couche de crème au beurre. Montez le gâteau en répétant l'opération jusqu'à épuisement de la crème (en terminant par une couche de petits-beurre).

Placez au frais. L'idéal étant de préparer votre gâteau la veille de manière à ce que les petits-beurre soient bien imbibés.

 

Pavé au café
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K
Un gâteau bien gourmand !
Bis
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C
hummmmmm ça donne envie d'y goûter
bonne journée
bises
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L
je connais ce gâteau ! on le faisait souvent quand on était petite !
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M
En méga fan de café, je pique la part de celles qui n'aiment pas ça ;) Ton pavé me fait TROP baver !
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L
il est sympa ce dessert!
bonne soirée
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P
Il y a un bon moment que je n'étais pas passée chez toi. Un plaisir de feuilleter tes pages.
Bonne soirée, bises, Patricia
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D
Magnifique ce pavé...
Bonne soirée
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P
moi j'adore le café, donc je prend, bisous
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M
un dessert qui plairait chez moi,nous aimons le café,
bonne journée bizzzzzz
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N
coucou Lolo,

Voilà l'un des desserts de mon enfance...Merci pour ce plaisir gourmand que tu nous partages. Belle journée à toi.
Bisoussssssssssssssssss
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C
Pareil je ne suis pas trop café en pâtisserie !!! Mais ça n'empêche qu'il est bien réussi ce pavé et à l'air bien goûteux. Bonne journée :)
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C
je passe mon tour car je n'aime pas le café
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