Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

Publié le par lolo

Voici une petite entrée festive et légère en bouche !!!
Je l'ai réalisé dans mon moule à mini bûche !
Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

INGREDIENTS POUR 6 GOURMANDS :

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 1 petit pot d'œufs de lumps rouges (et quelques oeufs de lumps noirs pour la déco)
  • 1 Boite de 170 grammes de crabe
  • 2 càc de crème fraiche
  • quelques grosses crevettes roses pour la déco
  • 2 feuilles de gélatine
  • 25 cl de crème liquide très froide


 


 

Bûchette Saumon fumé et mousse de crabe

PREPARATION :
Laisser ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide avant de les égoutter.

Chauffer les miettes de crabe dans une casserole avec 2 càc de crème fraiche.

Retirer du feu et ajoutes les feuilles de gélatine égouttées, puis mélanger pour qu'elles se dissoudent !! reservez à température ambiante.
Fouetter la crème liquide pour la faire monter en chantilly et l'ajouter délicatement au miettes de crabe et 4 cà café d'oeufs de lumps rouge. Mélangez
Déposer un carré de saumon sur chaque alvéole de buchette.
Répartir la farce sur les carrés de saumon avant de les refermer délicatement avec le saumon qui dépasse de chaque côté.
Les mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
PRESENTATION :
Démoulez les bûchettes délicatement et les disposer sur des assiettes individuelles.
Décorer avec des rondelles de citron, les œufs de lumps, les crevettes restantes, de la salade etc
On peut également couper les bûches en rondelles et les présenter à l'apéritif.

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babakitchen 16/12/2014 08:28

miam miam, terrible, ça j'adore !! je garde la recette merci !! bises

Maiwenn 13/12/2014 20:51

Quelle jolie présentation et recette ! Bonne soirée, bises !

patricia 13/12/2014 13:40

extraordinaire, bisous bon we

Brigitte 12/12/2014 22:21

Mhm! Une belle recette festive!

agnes 12/12/2014 21:28

une belle entrée festive :)

Liliane 12/12/2014 20:37

une belle entrée festive ! je prends
bises

nicole passions 12/12/2014 20:15

une belle recette Lolo, tu nous gâtes...Merci et très beau we à toi. Bisousssssssssssssss

brimbelle 12/12/2014 20:14

ça doit être léger et bien parfumé!bisous et bonne soirée

lesdelicesdethithoad 12/12/2014 20:09

ça fait de l'effet cette entrée!

mamimijane 12/12/2014 19:55

une très belle entrée et surement délicieuse,
bonne soirée bizzz

Cuisine simple et facile 12/12/2014 19:55

une belle recette qui tombe à pic pour les fêtes. bonne soirée :)

Christine 12/12/2014 17:13

Super bon et quelle belle présentation
bonne soirée