Gratin de polenta aux lardons et comté

Publié le par Lolo

Un superbe accompagnement trouvé chez corinette !
Vous vous souvenez hier, je vous ai parlé de mon rôti de kangourou, alors je vous propose aujourd'hui la recette qui l'accompagnait :
Gratin de polenta aux lardons  et comté

Ingrédients pour 6 portions (suivant votre moule)

  • 150 ml de lait
  • 75 g de polenta
  • 150 ml d'eau
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de lardons
  • 50 g de comté râpé
  • 40 ml de crème fraiche liquide
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Emincer l'échalote. Ecraser la gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre,  faire réduire.

Réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver.

Dans une casserole, porter le lait avec l'eau  et un peu de sel à l'ébullition.

Lorque le lait bout, ajouter la polenta en pluie. Mélanger à feu doux pendant quelques minutes.

Ajouter les échalotes ainsi que les lardons. Mélanger.

Ajouter la crème, le comté  ainsi que l'oeuf. Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Répartir dans les empreintes à cannelés (pour moi mes empreintes spiralique) et cuire 10-15 minutes à 180°C (à adapter à la taille de vos empreintes).

Servi ici avec dun rôti de kangourou, sauce u vin blanc

Servi ici avec dun rôti de kangourou, sauce u vin blanc

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vikki 06/12/2014 11:23

c'est un joli accompagnement en effet !
et ton moule est super !

Cooking Julia 06/12/2014 08:26

Comme ce petit gratin de polenta est appétissant, je ne me ferais pas prier pour en manger un ...

Briochette 05/12/2014 15:07

J'aime la polenta, et ta version me plait beaucoup.

Cuisine simple et facile 05/12/2014 10:34

tout simplement délicieux !!! j'en fais souvent :)

Calinhorely 05/12/2014 07:58

Mmmm la polenta et moi on est pas vraiment amies, mais ta recette me donne envie de tester à nouveau sa préparation !

agnes 04/12/2014 21:31

un bel accompagnement :) et une chouette présentation !

Brigitte 04/12/2014 21:13

Ce sont de bien jolis moules! Ça donne bien dans l'assiette;)

corinnette 04/12/2014 20:45

tu les as bien réussi
et je suis contente que tu ai aimé
bonne soirée

nicole panssions 04/12/2014 20:10

j'adore la polenta et la tienne me semble spécialement délicieuse....Bisous Lolo

josette 04/12/2014 16:54

superbe ton accompagnement et sa l'air délicieux,par contre,je te laisse la viande!!
bonne soirée!

lesdelicesdethithoad 04/12/2014 16:29

un excellent accompagnement!

mamimijane 04/12/2014 11:37

humm!
c'est un bel accompagnement,
bonne journée bizzz

Daphné 04/12/2014 11:15

Tout à fait à mon gout ! Bonne journée