Rôti de Kangourou au four, sauce au vin blanc

Publié le par Lolo

Un bon plat original et parfait pour les fêtes !
Rôti de Kangourou au four, sauce au vin blanc

 Ingrédients pour 6 gourmands :

  • 1 rôti de kangourou de 1 Kg 100
  • 1 oignon
  • margarine

Pour la sauce :

  • les sucs de cuisson
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1càc de fond de veau
  • 1càc de fécule
Servi ici avec des petits gratins de polenta (recette demain) !

Servi ici avec des petits gratins de polenta (recette demain) !

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C,

Faire dorer la viande dans une poêle sur toutes ses faces. Déposez le rôti dans un plat allant au four. Pelez et coupez l'oignon en 4.

Recouvrez de morceaux de margarine, salez, poivrez, puis enfournez pendant 30 minutes. Pendant ce temps, mettre 10 g de beurre dans la poêle qui a servi à rotir la viande, chauffer tout doucement en grattant les sucs à l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez 10 cl de vin blanc sec, mélanger quelques secondes puis arrêter la cuisson. Versez cette préparation dans une petite casserole et réservez.

15 mn avant la fin de la cuisson de la viande, faites chauffer la préparation qui est dans la petite casserole. Pendant ce temps, mélanger le fond de veau, la fécule et 10 cl de vin blanc sec puis versez cette préparation dans la casserole et mélanger puis laisser cuire tout doucement, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servez sans attendre.

Rôti de Kangourou au four, sauce au vin blanc

Commenter cet article

miams 14/12/2015 19:38

ma viande de Noël

patricia 12/12/2014 14:15

je confirme, c'est top, bisous

Restaurant à paris 04/12/2014 20:14

Super merci

natt 03/12/2014 22:10

je n'ai jamais mangé de kangourou ce qui est sûr c'est que ton assiette est bien appétissante
bonne soirée bisous

Liliane 03/12/2014 21:35

je n'ai jamais mangé de kangourou....çà a l'air d'être une viande assez "serrée". à tester

Mon tiroir à recettes 03/12/2014 18:51

Les amateurs seront ravis, il semble très bien cuisiné ! Mais chez moi on est plus classiques, ceci dit cette sauce se prête aussi à d'autres viandes :)

miams 03/12/2014 15:31

bien sympa cette recette

Cuisine simple et facile 03/12/2014 14:21

Jolie recette, mais pas pour moi !!! En tous cas pour les amateurs très beau plat pour les fêtes

mamimijane 03/12/2014 13:28

et oui,un beau plat de fêtes,
où est ce que tu achètes la viande de kangourou?
bizzzzzzzz

lolo 03/12/2014 13:52

j'ai trouvé en promotion (les 2 rôtis pour 20 €) à Hyper U.