La popotte à lolo

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 1 pâte feuilletée 
•  500 gr de Girolles
•  250 gr de Lardons fumé
•  30 cl de Crème Epaisse
• 2 Oeufs
• 50 gr de Beurre
• 4 CS de Persil ciselé
• Sel et Poivre

Couper le pied des girolles puis les laver et les émincer.

Préchauffer le four à 210°C

Faire fondre 50 gr de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons pendant 10 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. Lorsqu'ils sont rendu leur eau de végétation ajouter les lardons, laissez cuire encore 5 mn, puis ajouter 15 cl de crème fraîche et le persil. Saler et poivrer et réserver.

Etaler la pâte sur un papier cuisson de la taille un peu plus grande que votre moule et déposer la pâte dans le moule.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et répartir la préparation aux champignons.

Fouetter les oeufs avec le reste de la crème et verser sur les champignons. Enfourner pour 30 minutes. Servir chaud.