Colombo de porc

Publié le par lolo

Un plat qui peut se préparer à l'avance et qui se réchauffe le jour même.

Source : Maxi Cuisine hors série Automne 2014.
Colombo de porc

Pour 4 gourmands :

  • 800 g d'échine de porc coupé en cubes
  • 500 g de petites pommes de terre à chair ferme ( charlotte, roseval...)
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment (je n'en ai pas mis)
  • Le jus d'un citron vert (je n'en ai pas mis)
  • 2 cuil. à soupe rases de poudre de colombo ou, à défaud, de curry
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

 

Colombo de porc

Préparation :

Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en gros bâtonnets.

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en deux, pelez les carottes, coupez-les en tronçons.

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande à l'huile 5 min sur feu vif. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, laissez blondir 3 min, puis parfumez avec le colombo. Salez, poivrez.

Ajoutez tous les légumes dans la cocotte et le laurier, couvrez largement d'eau.

Couvrez la cocotte, laissez cuire sur feu moyen pendant 1 Heure.

Ajoutez le piment haché dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 mn.

Arrosez de jus de citron, Rectifiez l'assaisonement  si nécessaire et servez aussitôt.

 

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agnes 08/01/2015 21:20

j aime bcp ce plat exotique ....c est encore meilleur le lendemain :) biz

patricia 08/01/2015 12:19

hummm ce régale, bisous

Brigitte 08/01/2015 11:11

Un bon plat de saison qui réchauffe.

Mon tiroir à recettes 08/01/2015 00:20

Voilà un beau et bon plat complet ! Bravo !

Liliane 07/01/2015 23:23

ta recette me plait beaucoup ! je la mets dans mes favoris

Anayaku 07/01/2015 21:57

Un bon plat qui réchauffe nos petits coeurs !

josette 07/01/2015 20:17

superbe ton plat,chauffer et réchauffer,c'est meilleur! bonne soirée!

lesdelicesdethithoad 07/01/2015 16:48

un plat qui peut se préparer à l'avance; là je dis oui!!!!

caty49 07/01/2015 16:01

retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015

miams 07/01/2015 15:16

bien sympa ce plat

delphine 07/01/2015 13:58

Hum j'adore le colombo de porc..C'est super bon
Bonne journée Bises

mamimijane 07/01/2015 13:07

un plat que nous aimons beaucoup chez moi
bonne journée bizzzzzzz

critou 07/01/2015 11:50

Un plat qui réchauffe !!!!!
Bonne journée

Cuisine simple et facile 07/01/2015 10:53

Je l'ai aussi vu la recette dans le magasine, mais je n'ai pas eu le temps encore de la tester .

cuisine et gourmandise 07/01/2015 08:37

Coucou Lolo tu as raison réchauffé c 'est encore meilleur Bisous Belle semaine

nicole passions 07/01/2015 08:27

un bon plat de saison. Le froid nous attire vers ce genre de plat.....Hummmmm! bisous Lolo