750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Colombo de porc

Un plat qui peut se préparer à l'avance et qui se réchauffe le jour même.

Source : Maxi Cuisine hors série Automne 2014.
Colombo de porc

Pour 4 gourmands :

  • 800 g d'échine de porc coupé en cubes
  • 500 g de petites pommes de terre à chair ferme ( charlotte, roseval...)
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment (je n'en ai pas mis)
  • Le jus d'un citron vert (je n'en ai pas mis)
  • 2 cuil. à soupe rases de poudre de colombo ou, à défaud, de curry
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

 

Colombo de porc

Préparation :

Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en gros bâtonnets.

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en deux, pelez les carottes, coupez-les en tronçons.

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande à l'huile 5 min sur feu vif. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, laissez blondir 3 min, puis parfumez avec le colombo. Salez, poivrez.

Ajoutez tous les légumes dans la cocotte et le laurier, couvrez largement d'eau.

Couvrez la cocotte, laissez cuire sur feu moyen pendant 1 Heure.

Ajoutez le piment haché dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 mn.

Arrosez de jus de citron, Rectifiez l'assaisonement  si nécessaire et servez aussitôt.

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
j aime bcp ce plat exotique ....c est encore meilleur le lendemain :) biz
Répondre
P
hummm ce régale, bisous
Répondre
B
Un bon plat de saison qui réchauffe.
Répondre
M
Voilà un beau et bon plat complet ! Bravo !
Répondre
L
ta recette me plait beaucoup ! je la mets dans mes favoris
Répondre
A
Un bon plat qui réchauffe nos petits coeurs !
Répondre
J
superbe ton plat,chauffer et réchauffer,c'est meilleur! bonne soirée!
Répondre
L
un plat qui peut se préparer à l'avance; là je dis oui!!!!
Répondre
C
retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015
Répondre
M
bien sympa ce plat
Répondre
D
Hum j'adore le colombo de porc..C'est super bon
Bonne journée Bises
Répondre
M
un plat que nous aimons beaucoup chez moi
bonne journée bizzzzzzz
Répondre
C
Un plat qui réchauffe !!!!!
Bonne journée
Répondre
C
Je l'ai aussi vu la recette dans le magasine, mais je n'ai pas eu le temps encore de la tester .
Répondre
C
Coucou Lolo tu as raison réchauffé c 'est encore meilleur Bisous Belle semaine
Répondre
N
un bon plat de saison. Le froid nous attire vers ce genre de plat.....Hummmmm! bisous Lolo
Répondre