Un plat qui peut se préparer à l'avance et qui se réchauffe le jour même.
Source : Maxi Cuisine hors série Automne 2014.
Préparation :
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en gros bâtonnets.
Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en deux, pelez les carottes, coupez-les en tronçons.
Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de viande à l'huile 5 min sur feu vif. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail, laissez blondir 3 min, puis parfumez avec le colombo. Salez, poivrez.
Ajoutez tous les légumes dans la cocotte et le laurier, couvrez largement d'eau.
Couvrez la cocotte, laissez cuire sur feu moyen pendant 1 Heure.
Ajoutez le piment haché dans la cocotte et poursuivez la cuisson 30 mn.
Arrosez de jus de citron, Rectifiez l'assaisonement si nécessaire et servez aussitôt.
agnes 08/01/2015 21:20
patricia 08/01/2015 12:19
Brigitte 08/01/2015 11:11
Mon tiroir à recettes 08/01/2015 00:20
Liliane 07/01/2015 23:23
Anayaku 07/01/2015 21:57
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lesdelicesdethithoad 07/01/2015 16:48
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cuisine et gourmandise 07/01/2015 08:37
nicole passions 07/01/2015 08:27