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Mousse à l'ananas au thermomix ou pas

Voici une petite mousse légère et fruitée trouvée chez Annie !
Mousse à l'ananas au thermomix ou pas

Entremet à faire la veille, de préférence

Ingrédients pour 6 verrines :(les miennes étaient plus grosses donc j'en ai fais 4)

  • Un ananas bien mûr,
  • 4 oeufs
  • une pincée de sel,
  • 50 g de sucre,
  • 20 g de farine

 

Mousse à l'ananas au thermomix ou pas

Préparation :

Eplucher l'ananas avec un couteau à pain, retirer la peau et tous les "yeux". Oter la partie dure du centre, découper en morceaux et réservez une tranche pour la décoration des verrines,

Mixer au blender, ou au Worverk 5 sec / vitesse 10 pour obtenir une purée très fine, réserver 

Séparer les blancs des jaunes, mettre les 4 jaunes dans le bol du Worverk, où dans une casserole, ajouter la farine et la pulpe d'ananas chauffer 12 mn à  80°C vitesse 2

Si vous cuisez la préparation dans une casserole, il faut remuer sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème et arrêter au premier bouillon

Laisser refroidir la préparation, puis monter les 4 blancs en neige avec la pincée de sel, ajouter le sucre vers la fin pour serrer les blancs: incorporer les blancs à la préparation refroidie

Verser dans vos verrines ou dans un saladier: mettre au réfrigérateur pour au moins 4 à 6 heures

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A
Essei
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V
Bonsoir je trouvais la recette sympa que j'ai donc réalisé la veille. ... quelle déception aujourd'hui quand j'ai vu ce dessert qui ressemblait plus du tout à une mousse il y a eu une division en 2 couches une super liquide et celle du dessus granuleuse et le goût pas terrible du tout. ... Je ne sais pas à quel moment je me suis loupée j'ai pourtant suivi la recette scrupuleusement. ...
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L
bonsoir, je suis désolée, je ne sais pas ce qu'il a pu arriver, peut-être les blancs pas assez ferme...je n'ai pas eu ce soucis,ni criquette qui les a réalisé
C
super recette tu pourras voir mes coupes ici
http://leblogdecriquette.eklablog.com/mousse-ananas-framboises-au-thermomix-a130464094
biz lolo
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T
Je vais goûter demain à voir
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L
dis-moi ce que tu en as pensé !! bonne soirée
S
Est-ce que je peux faire avec de l'ananas en boite. Merci.
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L
bonjour sigonney
oui sans problème (il faudra juste bien les égoutter
bon week end
M
Tu as toujours de superbes recettes au thermomix ! bonne soirée, bises !
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L
sympa cette mousse à l'ananas ! un dessert plein de fraîcheur :)
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F
humm !!! j'adore ... et je mets tout de suite dans mes favoris !!! bises et bonne année
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C
Je tremperais bien ma cuillère dans cette mousse aérienne ! Bises
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N
recette de mousse qui semble très aérée...A tester. Merci Lolo.Bisoussssssss
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P
elle a l'air très bonne!
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C
bien rafraîchissant ce dessert !!! j'adore !!!
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R
Mon mari m'a offert un themomix pour Noel que j'ai reçu il y peu, je tenterai bien ce joli dessert !
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L
un dessert idéal pour mon thibault!!
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B
Ça change des mousses au chocolat . j'aurais sûrement aimé!
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T
Miam cette mousse!
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M
Une jolie verrine bien fruitée, je note!
bisous
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L
Comme elle doit être délicieuse !!!!!!!!
Une recette à conserver ;-)
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C
Je suis certaine d'aimer cette belle mousse
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D
Délicieuse cette mousse ^^ Bon dimanche
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M
c'est une belle verrine bien rafraichissante,
bonne journée bizz
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P
humm une bien bonne mousse, bisous bon dimanche
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