Crème brûlée parfumée aux clémentines

Une jolie douceur trouvée sur le blog De Flandres en Artois !

(c'est une recette que j'avais déjà publié mais malheureusement mon chalumeau est tombé en panne et du coup elles n'étaient pas dorées et comme j'ai refait cette recette, j'en ai profité pour faire de belles photos !)

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 4 jaunes d’oeufs
• 1/2 litre de lait
• 30 gr de maïzena
• 80 gr de sucre
• 4 CàS de sucre vergeoise (j'ai mis du sucre cassonade)
• 2 clémentines

Préparation :

Laver les clémentines, râper les zestes.

Faire chauffer le lait et les zestes auquel j’ai ajouté le jus d’une clémentine. Lorsque le lait est chaud, éteindre et laisser infuser 10 minutes.

Dans un saladier, mettre les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser la préparation sur le lait et remettre à feu doux. Remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Répartir dans des ramequins et mettre au frais au minimum 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre vergeoise et faire caraméliser au chalumeau (ou au gril)