Crème brûlée parfumée aux clémentines

Publié le par Lolo

Une jolie douceur trouvée sur le blog De Flandres en Artois !

(malheureusement mon chalumeau est tombé en panne de gaz et du coup elles ne sont pas dorées mais elles étaient excellentes malgré tout !)

Crème brûlée parfumée aux clémentines

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 30 gr de maïzena
  • 80 gr de sucre
  • 4 CàS de sucre vergeoise (j'ai mis du sucre cassonade)
  • 2 clémentines
Crème brûlée parfumée aux clémentines

Préparation :

Laver les clémentines, râper les zestes.

Faire chauffer le lait et les zestes auquel j’ai ajouté le jus d’une clémentine. Lorsque le lait est chaud, éteindre et laisser infuser 10 minutes.

Dans un saladier, mettre les jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser la préparation sur le lait et remettre à feu doux. Remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Répartir dans des ramequins et mettre au frais au minimum 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre vergeoise et faire caraméliser au chalumeau (ou au gril)

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josette 01/03/2015 10:00

une superbe petite douceur bien appétissante!! bon dimanche!

liliane 28/02/2015 00:03

je suis sûre qu'elles étaient bonnes quand même ces crèmes !

Brigitte 27/02/2015 23:05

Excellent ce petit dessert;)

agnes 27/02/2015 22:39

j aime beaucoup :)

corinnette 27/02/2015 20:01

hummm trop bon

nanou 27/02/2015 19:49

très sympa l'ajout de la clémentine

Daphné 27/02/2015 17:56

Elles doivent avoir un très bon gout ! Bon après midi

Coco Symphonie 27/02/2015 17:46

C'est vraiment super sympa avec les clémentines !

delphine 27/02/2015 17:18

Hum cela doit être frais et léger...
Dommage pour la panne de gaz, vous avez du vous régaler quand même..
Bises et bonne soirée

patricia 27/02/2015 14:34

extra, bisous

Cooking Julia 27/02/2015 14:14

C'est très appétissant et le parfum des clémentines doit aller à merveille avec la crème !

mamimijane 27/02/2015 13:20

humm!les bonnes crèmes,
bonne journée bizzzz

titi 27/02/2015 11:17

En tout cas elles ont l'air fameuse dommage pour le chalumeau.

domi 27/02/2015 09:27

Je te mets à " la mand-arine " pour avoir brûler cette crème qui aurait put être délicieuse sinon...Bises et bon WE