Epinards et oeufs gratinés
Un excellent plat du soir, rapide et qui a ravi mon mari !
Merci Titounette et son joli blog pour la recette !
Pour 4 gourmands
1 grosse boîte d'épinards en conserves
De la béchamel (recette maison au thermomix par ici) ou bien Ici
60 g d´emmental râpé
4 oeufs
Poivre
Préchauffer le four à 200°C
Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante vinaigrée pendant 10 min, réserver
Égoutter les épinards et diviser en 4 portions, puis les tapisser dans le fonds de 4 ramequins
Écailler les oeufs durs et les couper chacun en 2
Déposer 2 demi-oeufs sur les épinards
Poivrer légèrement le dessus
Couvrir chaque ramequin de béchamel
Parsemer d'emmental râpé
Enfourner en position haute du four pendant 20min (ou plus selon les fours, à surveiller) jusqu'à ce que ce soit gratiné.