Gaufres de Cyril Lignac (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 12 gaufres :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique 
• 40 g de sucre
• 2 oeufs
• 50 cl de lait
• 100 g de beurre fondu 
• 1 pincée de sel

Préparation sans thermomix :

Mélangez la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.

Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

Préparation au thermomix :

Dans le bol du robot, Mettre la farine, la levure et le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs (reserver les blancs dans un récipient) et mixer.....

Ajoutez le lait, et le beurre fondu, une pincée de sel et mixer à nouveau

Reserver la pâte dans un récipient. Nettoyer le bol et l'essuyer !

(Le bol doit être très propre et les blancs à température ambiante).

Mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel.

Insérez le fouet et programmez 3 minutes à vitesse 3.5 (augmenter la vitesse petit à petit jusqu'à 3.5). Ne pas mettre le gobelet.

Mélanger délicatement les blancs à la pâte.

(j'ai laissé reposer la pâte pendant 1 heure)

 Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé (mon gaufrier Frifri pour moi), en les cuisant 3 à 5 min.