27 Mars 2015
Ingrédients pour 2 gourmands (voir 3) :
Pour la sauce :
Préparation :
Dans le bol du Thermomix, mettre le colin en morceaux et mixez 5 secondes vitesse 4.
Ajoutez les œufs, la maïzena, le vin blanc, les filet de truite et le lait .
Mixer à nouveau, 10 secondes vitesse 4.
Le mélange doit avoir la consistance d’une purée.
Salez, poivrez et ajoutez le persil.
Formez les boudins : prenez un morceau de film étirable, étalez-le sur le plan de travail, mettez au centre 5 c. à soupe de préparation au saumon, prenez le bas du film pour le mettre sur la préparation et roulez-le sur l’autre côté. Prenez dans chaque main un coté et roulez-le comme un bonbon en faisant de cercles jusqu’à l’obtention d’un beau boudin. Attachez les côtés en faisant un noeud ou avec un bout de ficelle de cuisine et continuez jusqu’à épuisement de la préparation. (j'ai fais 2 beaux boudins)
Placez les boudins dans le panier vapeur du Thermomix et cuire pendant 30 minutes – Fonction Varoma en mettant 1/2 litre d’eau dans le bol.
10 mn avant la fin du temps, déposé la julienne de légumes dans le varoma et continuer la cuisson.
A la sonnerie, reservez sans oter le couvercle du varoma.
couper en 2 et la Mettre dans le bol du robot, mixer 7 sec / vit 5.
Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans le bol.
Programmer 7 mn / vit 4 / sens Inverse / 90 °
Servez sans attendre avec le poisson et du riz basmati !
Aureli 15/12/2018 12:34
la popotte a lolo.com 15/12/2018 13:52
Maiwenn 31/03/2015 17:19
corinnette 28/03/2015 07:12
agnès 27/03/2015 22:22
Chris 27/03/2015 20:54
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domi 27/03/2015 17:10
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