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Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

J'ai trouvé cette jolie recette chez Julia du joli blog Cooking Julia !

Si vous aimez la pâte à pizza très fine, alors cette recette ne vous conviendra pas.

C'est la recette du livre Thermomix et il n'y a pas plus simple à réaliser : elle est inratable ! Avec une garniture généreuse, c'est un régal.

Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

Ingrédients pour une grande pizza ou deux moyennes :

  • 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche

  • 100 g d'eau

  • 100 g de lait

  • 350 g de farine

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 c. à café de sel

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !
j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre la levure fraîche émiettée (ou le contenu du sachet), l'eau et 10 g de lait. Programmer 1 minute 30, 37°, vitesse 2. Ajouter ensuite la farine, l'huile et le sel et mélanger 2 minutes, fonction épi, en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixer 10 secondes, vitesse 2, sens inverse pour décoller la pâte du bol. La rouler en boule et la laisser reposer 1 heure à température ambiante dans un saladier couvert d'un torchon.
Au bout de ce temps de pause, étirer délicatement la pâte à la main ou au rouleau de manière à lui donner la forme de la plaque de cuisson. (j'ai utilisé ma plaque à pâtisserie de 30x38 de mon partenaire Cerf Dellier)Si celle-ci n'est pas antiadhésive, la huiler au préalable. Former un petit rebord tout autour de la pâte pour que la garniture reste bien sur la pâte.
Il n'y a plus qu'à ajouter la garniture de son choix.

Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix
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P
Merci encore pour cette recette de pate moelleuse, je ne fais plus que celle là !!!!!!
la dernière était au maroilles :-)
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M
Super recette de pate a pizza.Adopte
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L
merci je suis ravie que cette recette vous ai plu ! bonne soirée
N
J'en ai essayé des recettes de pates à pizza. Celle-ci est validée par toute la famille. Craquante dessous et moelleuse dessus. J'ai laissé pousser et après le façonage je l'ai laissé reposer encore. Au top merci pour le partage
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L
je suis ravie que cette recette t'ai plu ! merci pour ce gentil message ! bonne fin de week end !
F
Je l'ai laissée faire une deuxième pousse avant de la mettre au four et très bonne, la pâte a enfin gonflé comme je le souhaitais , moelleuse et craquante sur le fond . Merci pour le partage .
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L
je suis ravie que cette recette t'ai plu ! merci à toi et bonne soirée
C
Très bonne recette :) Merci !
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L
bonjour Célia, je suis ravie que cette recette t'ai plu ! bonne fêtes de fin d'année !
C
Bonjour
Peut on remplacer le lait par autre chose je ne peux pas manger de lait ???? Merciiii beaucoup
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L
bonjour, on ^peux le remplacer par de l'eau je pense
A
Excellente pate a pizza !! Mercii beaucoup
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M
Succulente! Merci
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J
Bonjour peut t on la faire plusieur heure avant de cuire la pâte?
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L
bonjour,
oui vous pouvez la préparer à l'avance en la laissant en boule et en l'emballant dans du papier film puis conservée au réfrigérateur.
M
Bonjour, il est peut être un peu tard pour vous écrire mais je suis entrain de faire votre pâte à pizza (elle repose) pouvez vous me dire à quelle température vous mettez le four et combien de temps
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L
bonjour Maelle, je la fais cuire à 180 C° pendant 15 à 20 mn (suivant le four)
M
belle pâte
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C
je garde la recette de côté, car j'aime bien tester de nouvelles pâtes !!! bonne journée :)
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N
je l'ai testée moi aussi puisque j'ai le livre et elle avait beaucoup plu à la maison
j'adore ton idée double pizza
bonne soirée bisous
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L
une pâte à tester !
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C
Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!
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B
Je ne mets jamais de lait dans la pâte à pizza. Elle à l'air bonne
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C
elle est parfaite à cette heure ci
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C
Extra cette pizza !
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D
Hum ta pizza me fait craquer....J'adore...j'ai faim
Bonne soirée
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D
Sacré pizza spéciale compétition...
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S
c'est vrai qu'elle est très moelleuse!
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N
Trés belle cette pizza, elle est bien appétissante!! Bonne journée
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N
parfait de chez parfait et ça me donne envie....Bisoussssssssssssssss
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C
J'aime les pâtes à pizza épaisses, et celle-ci est parfaite !!
Les photos sont à croquer !!
Bonne journée
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M
miammmm,je prends,
bonne journée bizz
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L
Elle a l'air très bonne je garde ta recette pour tester!
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P
sublime, bisous
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