Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

Publié le par Lolo

J'ai trouvé cette jolie recette chez Julia du joli blog Cooking Julia !
Si vous aimez la pâte à pizza très fine, alors cette recette ne vous conviendra pas.
C'est la recette du livre Thermomix et il n'y a pas plus simple à réaliser : elle est inratable ! Avec une garniture généreuse, c'est un régal.
Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

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Ingrédients pour une grande pizza ou deux moyennes

  • 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche

  • 100 g d'eau

  • 100 g de lait

  • 350 g de farine

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 c. à café de sel

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !
j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre la levure fraîche émiettée (ou le contenu du sachet), l'eau et 10 g de lait. Programmer 1 minute 30, 37°, vitesse 2. Ajouter ensuite la farine, l'huile et le sel et mélanger 2 minutes, fonction épi, en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixer 10 secondes, vitesse 2, sens inverse pour décoller la pâte du bol. La rouler en boule et la laisser reposer 1 heure à température ambiante dans un saladier couvert d'un torchon.
Au bout de ce temps de pause, étirer délicatement la pâte à la main ou au rouleau de manière à lui donner la forme de la plaque de cuisson. Si celle-ci n'est pas antiadhésive, la huiler au préalable. Former un petit rebord tout autour de la pâte pour que la garniture reste bien sur la pâte.
Il n'y a plus qu'à ajouter la garniture de son choix.

j'ai utilisé mon saladier Cookut !

j'ai utilisé mon saladier Cookut !

Commenter cet article

miams 31/03/2015 21:19

belle pâte

Cuisine simple et facile 27/03/2015 08:17

je garde la recette de côté, car j'aime bien tester de nouvelles pâtes !!! bonne journée :)

natt 26/03/2015 22:35

je l'ai testée moi aussi puisque j'ai le livre et elle avait beaucoup plu à la maison
j'adore ton idée double pizza
bonne soirée bisous

Liliane 26/03/2015 22:11

une pâte à tester !

choupette88 26/03/2015 12:04

Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!

Brigitte 26/03/2015 08:38

Je ne mets jamais de lait dans la pâte à pizza. Elle à l'air bonne

corinnette 25/03/2015 19:40

elle est parfaite à cette heure ci

Chris 25/03/2015 18:56

Extra cette pizza !

delphine 25/03/2015 17:33

Hum ta pizza me fait craquer....J'adore...j'ai faim
Bonne soirée

domi 25/03/2015 17:26

Sacré pizza spéciale compétition...

sandra 25/03/2015 13:20

c'est vrai qu'elle est très moelleuse!

Nathalie 25/03/2015 13:20

Trés belle cette pizza, elle est bien appétissante!! Bonne journée

nicole passions 25/03/2015 12:09

parfait de chez parfait et ça me donne envie....Bisoussssssssssssssss

critou 25/03/2015 09:47

J'aime les pâtes à pizza épaisses, et celle-ci est parfaite !!
Les photos sont à croquer !!
Bonne journée

mamimijane 25/03/2015 09:41

miammmm,je prends,
bonne journée bizz

La cuisine de poupoule 25/03/2015 09:20

Elle a l'air très bonne je garde ta recette pour tester!

patricia 25/03/2015 09:15

sublime, bisous