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Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

J'ai trouvé cette jolie recette chez Julia du joli blog Cooking Julia !

Si vous aimez la pâte à pizza très fine, alors cette recette ne vous conviendra pas.

C'est la recette du livre Thermomix et il n'y a pas plus simple à réaliser : elle est inratable ! Avec une garniture généreuse, c'est un régal.

Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

Ingrédients pour une grande pizza ou deux moyennes :

  • 1 sachet de levure de boulanger ou 10 g de levure fraîche

  • 100 g d'eau

  • 100 g de lait

  • 350 g de farine

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1/2 c. à café de sel

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !
j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

j'ai fais une double pizza, avec pour un côté une base tomate avec champignons lardons et gruyère ! et pour la seconde partie, j'ai fait une base crème avec oignons, lardons et mozzarella !

Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre la levure fraîche émiettée (ou le contenu du sachet), l'eau et 10 g de lait. Programmer 1 minute 30, 37°, vitesse 2. Ajouter ensuite la farine, l'huile et le sel et mélanger 2 minutes, fonction épi, en ajoutant 90 g de lait au bout d'une minute.
Mixer 10 secondes, vitesse 2, sens inverse pour décoller la pâte du bol. La rouler en boule et la laisser reposer 1 heure à température ambiante dans un saladier couvert d'un torchon.
Au bout de ce temps de pause, étirer délicatement la pâte à la main ou au rouleau de manière à lui donner la forme de la plaque de cuisson. (j'ai utilisé ma plaque à pâtisserie de 30x38 de mon partenaire Cerf Dellier)Si celle-ci n'est pas antiadhésive, la huiler au préalable. Former un petit rebord tout autour de la pâte pour que la garniture reste bien sur la pâte.
Il n'y a plus qu'à ajouter la garniture de son choix.

Pâte à Pizza Moelleuse au thermomix

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particules 24/11/2018 19:44

Merci encore pour cette recette de pate moelleuse, je ne fais plus que celle là !!!!!!
la dernière était au maroilles :-)

maryline Adolphe 01/05/2018 18:53

Super recette de pate a pizza.Adopte

lolo 01/05/2018 20:20

merci je suis ravie que cette recette vous ai plu ! bonne soirée

Niniffre 22/04/2018 13:55

J'en ai essayé des recettes de pates à pizza. Celle-ci est validée par toute la famille. Craquante dessous et moelleuse dessus. J'ai laissé pousser et après le façonage je l'ai laissé reposer encore. Au top merci pour le partage

la popotte a lolo.com 22/04/2018 17:16

je suis ravie que cette recette t'ai plu ! merci pour ce gentil message ! bonne fin de week end !

Fab19 18/04/2018 20:24

Je l'ai laissée faire une deuxième pousse avant de la mettre au four et très bonne, la pâte a enfin gonflé comme je le souhaitais , moelleuse et craquante sur le fond . Merci pour le partage .

la popotte a lolo.com 18/04/2018 22:03

je suis ravie que cette recette t'ai plu ! merci à toi et bonne soirée

Célia 16/12/2017 20:23

Très bonne recette :) Merci !

la popotte a lolo.com 17/12/2017 10:42

bonjour Célia, je suis ravie que cette recette t'ai plu ! bonne fêtes de fin d'année !

Christine 29/03/2017 12:04

Bonjour
Peut on remplacer le lait par autre chose je ne peux pas manger de lait ???? Merciiii beaucoup

la popotte a lolo.com 02/04/2017 16:16

bonjour, on ^peux le remplacer par de l'eau je pense

Ade P 29/03/2017 08:52

Excellente pate a pizza !! Mercii beaucoup

Melis97300 08/03/2017 20:13

Succulente! Merci

Jérôme 07/02/2017 10:30

Bonjour peut t on la faire plusieur heure avant de cuire la pâte?

la popotte a lolo.com 07/02/2017 13:07

bonjour,
oui vous pouvez la préparer à l'avance en la laissant en boule et en l'emballant dans du papier film puis conservée au réfrigérateur.

Maelle 28/12/2016 17:24

Bonjour, il est peut être un peu tard pour vous écrire mais je suis entrain de faire votre pâte à pizza (elle repose) pouvez vous me dire à quelle température vous mettez le four et combien de temps

la popotte a lolo.com 29/12/2016 09:27

bonjour Maelle, je la fais cuire à 180 C° pendant 15 à 20 mn (suivant le four)

miams 31/03/2015 21:19

belle pâte

Cuisine simple et facile 27/03/2015 08:17

je garde la recette de côté, car j'aime bien tester de nouvelles pâtes !!! bonne journée :)

natt 26/03/2015 22:35

je l'ai testée moi aussi puisque j'ai le livre et elle avait beaucoup plu à la maison
j'adore ton idée double pizza
bonne soirée bisous

Liliane 26/03/2015 22:11

une pâte à tester !

choupette88 26/03/2015 12:04

Hum ... A taaaaaaaaaaaaaable !!

Brigitte 26/03/2015 08:38

Je ne mets jamais de lait dans la pâte à pizza. Elle à l'air bonne

corinnette 25/03/2015 19:40

elle est parfaite à cette heure ci

Chris 25/03/2015 18:56

Extra cette pizza !

delphine 25/03/2015 17:33

Hum ta pizza me fait craquer....J'adore...j'ai faim
Bonne soirée

domi 25/03/2015 17:26

Sacré pizza spéciale compétition...

sandra 25/03/2015 13:20

c'est vrai qu'elle est très moelleuse!

Nathalie 25/03/2015 13:20

Trés belle cette pizza, elle est bien appétissante!! Bonne journée

nicole passions 25/03/2015 12:09

parfait de chez parfait et ça me donne envie....Bisoussssssssssssssss

critou 25/03/2015 09:47

J'aime les pâtes à pizza épaisses, et celle-ci est parfaite !!
Les photos sont à croquer !!
Bonne journée

mamimijane 25/03/2015 09:41

miammmm,je prends,
bonne journée bizz

La cuisine de poupoule 25/03/2015 09:20

Elle a l'air très bonne je garde ta recette pour tester!

patricia 25/03/2015 09:15

sublime, bisous