Quiche aux endives et lardons

Publié le par Lolo

j'ai trouvé cette excellente recette sur le site Auféminin.com.!
Moi qui ne suis pas une grande fan d'endives à cause de l'amertume, j'ai été bluffée par cet excellent gout légèrement sucré et qui se marie bien avec les lardons, j'en referais c'est sûr !
Quiche aux endives et lardons

Ingrédients (6 gourmands) :

- 1 pâte brisée (maison Ici)
- 4 endives
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 125 g de gruyère râpé
- sel poivre

Quiche aux endives et lardons

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et la précuire durant 5 minutes.
Nettoyer les endives sous l’eau froide, leur couper le bout amer, puis les émincer finement.
Cuire les endives dans le beurre à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas au fond. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 20 minutes.
(j'ai ajouté une càc de sucre 10 mn avant la fin)

Faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage râpé, ajouter les lardons, du sel et du poivre.
Disposer les endives égouttées sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation à base de crème et d'oeufs.
Laisser cuire 35 minutes au four.

Quiche aux endives et lardons

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miams 31/03/2015 21:09

c'est une recette que j'aime faire

Anne Legoupil 27/03/2015 09:33

Elle me tente bien cette tarte ;) Une façon originale de faire manger des endives à ma fille ;)

Loulou 27/03/2015 08:52

j'adore ce genre de quiche !
merci pour la recette !!

sophie 14/03/2015 11:29

le genre de plat que j'adore !
et que je fais rarement
mes zouzous ont horreur des endives

Prince de Bretagne 12/03/2015 16:24

Prince de Bretagne a apprécié votre recette, il la fait figurer au Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

lolo 12/03/2015 18:55

merci j'en suis ravie !
bonne soirée
Lolo

corinnette 08/03/2015 22:46

a tester sans aucun doute

Cindy 07/03/2015 22:25

Tu me donnes envie de me réconcilier avec les endives :)

miams 07/03/2015 22:18

j'ai déjà goûté c'est trop bon

agnes 07/03/2015 21:55

moi ça me tente énormément //le problème est que je suis la seule à aimer l 'endive ...dommage je l aurais faite volontiers :)

La cuisine de poupoule 07/03/2015 17:11

Super cette tarte à tester car je ne connais pas !
Bon samedi
biz

delphine 07/03/2015 11:54

Hum elle est magnifique ta tarte et aux endives cela doit être un vrai régal...
Bises et belle journée ensoleillée...

Mely 07/03/2015 08:40

Elle est très belle et semble bien gouteuse cette quiche !
Bises et bon samedi.

domi 07/03/2015 07:45

Et bien mon p'tit lardon tu te demande mais qu'est ce qu'il " endives ". Pour tout dire il " endives " que ça a l'air drôlement bon et qu'il en voudrait bien une part. A déguster " endive in " compagnie avec un bon verre. Bisous et bon WE

Brigitte 06/03/2015 14:39

Miam!
On se régale chez toi!

patricia 06/03/2015 13:00

trop top je prend, bisous

vicini 06/03/2015 09:29

Une fois j'ai fait la meme quiche que toi mais j'ai utilise un mont d'or a la place du gruyere super bon essaye tu verras

babakitchen 06/03/2015 08:55

j'adore les chicons, en quiche je mets toujours du camembert, parfois du jambon, ta quiche me plait beaucoup !! bisous

mamimijane 06/03/2015 08:33

endives et lardons,ça va bien ensembles,
une belle recette,bizzzzz