Quiche aux endives et lardons

j'ai trouvé cette excellente recette sur le site Auféminin.com.!

Moi qui ne suis pas une grande fan d'endives à cause de l'amertume, j'ai été bluffée par cet excellent gout légèrement sucré et qui se marie bien avec les lardons, j'en referais c'est sûr !

Ingrédients (6 gourmands) :

- 1 pâte brisée (maison Ici)
- 4 endives
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 150 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 125 g de gruyère râpé
- sel poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et la précuire durant 5 minutes.
Nettoyer les endives sous l’eau froide, leur couper le bout amer, puis les émincer finement.
Cuire les endives dans le beurre à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas au fond. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 20 minutes.
(j'ai ajouté une càc de sucre 10 mn avant la fin)

Faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive.

Battre les oeufs avec la crème et le fromage râpé, ajouter les lardons, du sel et du poivre.
Disposer les endives égouttées sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation à base de crème et d'oeufs.
Laisser cuire 35 minutes au four.