Une préparation vite prête avec peu d'ingrédients et qui épatera vos convives !
Ingrédients Pour 12 tomates cerises :
12 tomates
200 g de sucre semoule
de l'eau pour mouiller le sucre = environ 40 g
des graines de sésame blond
Préparation :
Mettre le sucre dans une casserole et le mouiller avec de l'eau.
Faire chauffer de façon à obtenir un caramel blond ..très blond surtout.
Piquer chaque tomate ,avec un pique en bois ( Piquer par le dessous de façon à ne pas voir l'attache du pédoncule ).
Quand le caramel est blond ,ôter la casserole du feu , et l'incliner sur le côté de façon à avoir une bonne quantité de caramel , passer rapidement la tomate en la tournant dans le caramel et la poser ensuite dans les graines de sésame ou la faire tourner rapidement dans les graines.
Poser ensuite à refroidir sur une assiette de service !!
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