Pommes de Terres farcies à la chair à saucisses

Une jolie recette prise sur le blog de Nelly et qui avait été préparée par son chéri ! Et bien nous nous sommes régalé !!! à refaire !!

Ingrédients pour 2 gourmands (voir 3) :

• 400 g de chair à saucisses
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 6 pommes de terre
• 40 cl de bouillon de volaille
• 30 g de beurre
• 2 cs d'huile d'olive
• Paprika
• Fromage râpé

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer le bouillon avec un cube de volaille.
3. Peler l'ail et l'oignon et émincer le tout.
4. Laver le persil et le sécher.
5. Mélanger dans saladier avec la chair à saucisses à l'aide des mains.
6. Mixer le mélange mais pas trop fin.
7. Eplucher les pommes de terre et les laver.
8. Les évider avec une cuillère parisienne (garder la chair des pommes de terre pour en faire de la purée plus tard)
9. Farcir les pommes de terre avec la farce. Saupoudrer de paprika.
10. Mettre dans un plat allant au four et arroser de bouillon.
11. Recouvrir de papier cuisson et enfourner 30 minutes.
12. Parsemer de fromage râpé la surface des pommes de terre et remettre au four 30 à 45 minutes.
13. Les pommes de terre doivent être cuites.
14. Servir bien chaud.