Terrine de saumon

Publié le par Lolo

Une excellente recette trouvée chez Audrey ! je l'ai servi à Pâques et elle était parfaite car très légère en bouche, ce qui nous a permis de laisser de la place pour le gigot !

Je l'ai servi avec une mayonnaise Maison, légèrement citronnée, Audrey l'avait servi avec une petite sauce à l'orange et ciboulette !

Terrine de saumon

Terrine (6 à 8 gourmands)

  • 300 g de pavés de saumon frais, sans la peau
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron vert
  • 10 tiges de ciboulette
  • Sel, poivre
Terrine de saumon

Dans le bol de votre robot, mixer finement les pavés de saumon coupés en cubes, avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer, ajouter ensuite le zeste du citron râpé ainsi que la ciboulette ciselée. (avec mon thermomix, j'ai mixé 10 sec / vit 5)

2. Graisser votre terrine, et verser la préparation mixée.

3. Fermer la terrine avec son couvercle et de la faire cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes à 160°.

4. Quand elle est cuite, la laisser refroidir avant de la réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Terrine de saumon

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Perfectegg 13/05/2015 10:29

Les oeufs sont trios cuits.

la cuillère aux mille délices 20/04/2015 20:22

très simple et la tenue est parfaite! ça donne envie: bonne soirée

Cuisine simple et facile 20/04/2015 09:56

humm super ta terrine, j'adore !!!

Cooking Julia 19/04/2015 14:13

Très jolie ta terrine, je suis bien tentée par une petite tranche... bon dimanche, bises

Cooking Julia 19/04/2015 14:11

Très jolie ta terrine, je suis bien tentée par une petite tranche... bon dimanche, bises

Chris 17/04/2015 20:01

J'adore ce genre de terrine !

domi 17/04/2015 17:48

Une entrée en matière très sympa...

delphine 17/04/2015 16:59

Hum ta terrine me semble parfaite, j'ai bien envie de la tester....En pluis j'adore le saumon..
Encore merci pour ce partage
Bises

Mely 17/04/2015 09:50

J'adore les terrines de saumon, elle donne trop envie !
Bon vendredi, bises.

La cuisine de poupoule 17/04/2015 09:05

Une belle terrine mais je passe mon tour car le saumon bahhh.
belle journée
bises