tortillis aux scampis, persil et citron

24 Avril 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

j'ai trouvé cette recette toute simple et pleine de saveurs sur le site Le journal des femmes, réalisée par Nathou !

Ingrédients pour 2 gourmands

200 à 300 g de spirellis ou autres pâtes
20 scampis crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas)
1 à 2 gousses d'ail émincées
1 citron
de l'huile d'olive
du piment d'Espelette
2 cuillères à soupe de persil ciselé
de la fleur de sel
(j'ai rajouté quelques olives vertes)

Préparation :

Déposez les scampis dans un bol et arrosez-les avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron. Saupoudrez de piment d'Espelette, de persil ciselé et ajoutez l'ail émincé. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel. Mélangez bien et laissez mariner au frais une 1/2 heure minimum.

2 Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, versez les scampis et leur marinade dans une poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.

Pour finir

Égouttez vos pâtes, arrosez-les de quelques gouttes d'huile et servez-les immédiatement avec les scampis. Ajoutez quelques tranches de citron et du persil frais si vous le désirez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Partager cet article