Brioche Butchy au mascarpone (thermomix)

Publié le par Lolo

depuis le temps que je vois les recettes de brioches butchy, je me suis enfin décidée à la réalisée quand j'ai vu celle de ma copinaute Guigui !

Ingrédients pour 2 belles brioches :

  • 500 gr de farine (T45)
  • 20 gr de levure de boulanger fraiche
  • 160 gr de mascarpone
  • 70 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 gr de lait
  • 1 cuillère à café de sel

 

photo prise sur le billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

photo prise sur le billot en granit de mon partenaire mon-billot.fr

Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée ( ou le sachet)  avec le lait.

Programmer 2mn30/37°/Vit.1.

Ajoutee a farine, les oeufs, le sucre, le mascarpone, et le sel

Programmer 3 mn fonction Epi.

Mettre dans un saladier, filmer le et laisser lever pendant 2 heures, la pâte aura dû doubler de volume.

Dégazer votre pâte.

Fariner vos mains, et faconner vos boules selon les moules, la forme désirée.

j'ai pris deux moules à cake et j'ai donc réalisé 2* 8 boules de même poids.

Mettre de nouveau à lever dans un four chauffé à 50° pendant 30 mn ( ou avec option levage de pâte 40 min)

puis enfourner à 180 pour 20 mn.

(je l'ai démoulé aussitôt et je l'ai laissé réfroidir sur la grille de mon partenaire Cakemart)

Brioche Butchy au mascarpone (thermomix)

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lepauvre 17/04/2016 15:53

Magnifique juste une question peut on prendre cette recette pour faire des briochettes merci

la popotte a lolo.com 17/04/2016 16:23

oui bien sûr, il faudra juste baisser le temps de cuisson
bon dimanche

Cherinine 07/12/2015 11:47

Superbe recette.. j'en ai fait des Mannele pour la St Nicolas....

domi 08/05/2015 21:30

Voilà de quoi entretenir la mienne....bisous et bon WE

Chrystel 03/05/2015 19:50

On y croquerait très volontiers ! Merci Lolo pour cette belle brioche
Bises

babakitchen 03/05/2015 09:04

belle brioche ! c'est une des premières recette m'ayant marqué lorsque j'ai commencé à bloguer il y a un peu plus de 5 ans, mais je n'ai pas réalisée moi même
bisous, bon dimanche

critou 02/05/2015 19:42

Cette brioche est délicieuse !!!!
Bonne soirée

Desse Ecrivain 02/05/2015 19:13

Miam! J'en aurais bien fait mon goûter!

patricia 02/05/2015 12:40

très belle, bisous

Liliane 01/05/2015 23:35

elle a l'air moelleuse cette brioche

Cooking Julia 01/05/2015 22:35

Elle est belle ta brioche buchty ! Depuis le temps que je me dis qu'il faudrait que je la fasse... Bises

nicole passions 01/05/2015 21:19

il en reste???? J'adore ça...Bisous Lolo et bon 1er mai.

corinnette 01/05/2015 19:39

elle est parfaite et je crois avoir du mascarpone dans mon frigo

Briochette 01/05/2015 19:26

Elle donne envie, ça fait longtemps que je n'en ai pas faite !

Brigitte 01/05/2015 17:02

Quelle belle mie! Elle est magnifique!

Chris 01/05/2015 16:04

Très jolie !

delphine 01/05/2015 15:26

Oh j'adore cette brioche un régal....
Biz et bon 1er mai...

Guigui 01/05/2015 11:10

Hum ! J adore cette brioche. Merci pour le clin d oeil

mamimijane 01/05/2015 11:00

une belle brioche et assez légère,
bonne journée de 1er mai,
bizzzz