Filets de poulet et jardinière de légumes, cuisson vapeur au thermomix

Voici une excellente recette pleine de légereté et de saveurs trouvée chez Julia !

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 300 g de petits pois frais ou surgelés
• 300 g de carottes
• 300 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 oignon
• 4 blancs de poulet
• 80 g de crème allégée
• 10 g de beurre
• Ciboulette
• Sel, sel aux herbes, poivre

Préparation
Éplucher, laver et détailler en petits cubes les carottes et les pommes de terre. Remplir d'eau le bol du Thermomix de manière à couvrir tout le bloc couteaux. Saler. Installer le panier vapeur et y mettre les carottes et la moitié de l'oignon émincé. Saler et poivrer. Dans le Varoma, verser les petits pois, les dés de pommes de terre et l'autre moitié de l'oignon. Saler et poivrer. Sur le plateau vapeur, disposer les filets de poulet bien à plat. Saupoudrer de sel aux herbes et poivrer.
Mettre en place tous les éléments et programmer 35 minutes, Varoma, vitesse 2. A mi-cuisson, mélanger les légumes dans le Varoma. A la fin du temps de cuisson, vérifier que tous les légumes sont bien cuits. Les réserver au chaud ainsi que le poulet.
Vider l'eau du bol sauf un fond (l'équivalent de 4 cuillères à soupe). Ajouter la crème légère, le beurre, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre, et programmer 2 minutes, 80°, vitesse 2.
Servir immédiatement le poulet et la jardinière avec un filet de sauce.