Filets de poulet et jardinière de légumes, cuisson vapeur au thermomix

Publié le par Lolo

Voici une excellente recette pleine de légereté et de saveurs trouvée chez Julia !

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 300 g de petits pois frais ou surgelés
  • 300 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 4 blancs de poulet
  • 80 g de crème allégée
  • 10 g de beurre
  • Ciboulette
  • Sel, sel aux herbes, poivre
Filets de poulet et jardinière de légumes, cuisson vapeur au thermomix

Préparation
Éplucher, laver et détailler en petits cubes les carottes et les pommes de terre. Remplir d'eau le bol du Thermomix de manière à couvrir tout le bloc couteaux. Saler. Installer le panier vapeur et y mettre les carottes et la moitié de l'oignon émincé. Saler et poivrer. Dans le Varoma, verser les petits pois, les dés de pommes de terre et l'autre moitié de l'oignon. Saler et poivrer. Sur le plateau vapeur, disposer les filets de poulet bien à plat. Saupoudrer de sel aux herbes et poivrer.
Mettre en place tous les éléments et programmer 35 minutes, Varoma, vitesse 2. A mi-cuisson, mélanger les légumes dans le Varoma. A la fin du temps de cuisson, vérifier que tous les légumes sont bien cuits. Les réserver au chaud ainsi que le poulet.
Vider l'eau du bol sauf un fond (l'équivalent de 4 cuillères à soupe). Ajouter la crème légère, le beurre, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre, et programmer 2 minutes, 80°, vitesse 2.
Servir immédiatement le poulet et la jardinière avec un filet de sauce.

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sweetlilou 07/12/2015 11:42

Si tout peut se cuisiner à la vapeur, ce sont avant tout les légumes qui profiteront au maximum de ce mode de cuisson.Toutefois, il peut être intéressant d’essayer de nouvelles saveurs en utilisant cet appareil pour des poissons, de la viande, voire même certains desserts Pour en savoir plus sur ce mode de cuisson, cette page parle de ce sujet:http://cuit-vapeur.confort-domicile.com/

Cooking Julia 27/05/2015 23:21

Rendez-vous demain soir pour la mise à l'honneur sur mon blog ! Bises

domi 27/05/2015 19:53

Avec ces beaux légumes on va " filets " à la campagne....

Maiwenn 25/05/2015 14:35

Un joli plat en sauce comme je les aime ! BIses !

agnesf 23/05/2015 22:53

une belle assiette complète pour une cuisine saine :) bon week end de la pentecôte :)

delphine 23/05/2015 13:59

Oh meci pour ce beau plat, c'est léger tout ce qu'il me faut en ce moment
Bises et bonne journée

Cooking Julia 22/05/2015 22:26

Ton plat est superbe ! Merci Lolo d'avoir choisi de faire cette recette, parfaite avant l'été ! Je t'emprunte une photo... Bises et bon week-end.

corinnette 22/05/2015 19:53

light parfait à l'approche de l'été

EmilieRD 22/05/2015 15:14

Une assiette joliment colorée! MiaM!

Christalie 22/05/2015 14:36

excellent ! merci

lilou25 22/05/2015 12:44

Un joli petit plat bien sympathique... Bisous

Liliane 22/05/2015 10:54

Ça c'est une recette pour moi

La cuisine de poupoule 22/05/2015 10:53

c'est pour ce genre de plat que j'adore mon Momo.
Bonne journée
bises

Brigitte 22/05/2015 10:28

Je veux un thermomix!

mamimijane 22/05/2015 09:43

une belle assiette,que je dégusterais volontiers ,
bon week-end bizz