Mini tartelettes aux oignons et anchois façon pissaladière

Publié le par Lolo

Une jolie recette trouvée sur le superbe blog d'Hélène !

Pour une vingtaine de mini tartelettes

  • 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce
  • 3 oignons
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de provence
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • quelques filets d'anchois
  • une poignée d'olives noires
  • sel, poivre
Mini tartelettes aux oignons et anchois façon pissaladière

Préchauffer le four th.180°C.

Peler et émincer très finement les oignons. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive à feu vif quelques minutes. Lorsque les oignons deviennent translucides, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent fondants. Ajouter ensuite la cuillère de sucre et faire caraméliser quelques minutes. Ajouter les herbes de Provence et rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée et à l'aide d'un petit emporte-pièce rond d'environ 4cm de diamètre, découper des ronds et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.

Déposer une petite cuillère d'oignons caramélisés puis un petit morceau d'anchois (un tout petit pour ne pas trop saler les tartelettes) et 1/4 d'olive noire.

Enfourner 10 à 15 minutes environ. Peut se déguster chaud, tiède ou froid.

Publié dans Apéritif

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Chrystel 01/06/2015 12:18

Hummm, j'en salive. Extra, ces petites pissaladières
Merci Lolo
bisessssss

Cooking Julia 31/05/2015 09:13

Ces mini-tartelettes me paraissent bien tentantes, un vrai parfum de vacances dans le sud ! Bises

Liliane 31/05/2015 00:19

Trés appétissantesa ces tartelettes

corinnette 30/05/2015 20:42

sans aucun doute un pur délice

patricia 30/05/2015 14:49

humm cool, bisous

mamimijane 30/05/2015 13:21

pour le soir avec une salade,humm!
bon week-end bizzzz

la cuisine de poupoule 30/05/2015 12:58

De belles tartelettes mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bon samedi
Bises

Chris 30/05/2015 12:39

Super pour l'apéro !