Risotto aux asperges sauvages

Publié le par Lolo

Parfait pour une entrée ou en accompagnement, simple et savoureuse ....

Ingrédients (pour 4 gourmands) :

  • 1 Botte d'Asperges sauvages
  • 2 Verres de Riz rond spécial risotto de mon partenaire Vivien Paille
  • 100 g de Lardons allumettes 
  • Sel, Poivre 
  • 1 litre de Bouillon de volaille 
  • Huile d'Olive
je l'ai dressé à l'aide de mon emporte pièce triangle trouvé chez Boutique en Couleur !

je l'ai dressé à l'aide de mon emporte pièce triangle trouvé chez Boutique en Couleur !

Préparation :
- Laver les asperges à l'eau froide et les couper les queues en petits morceaux d'environ 1 cm
- Préparer le bouillon pour le risotto
- Dans une sauteuse, mettre 2 cuillères d'huile d'olive et le riz
- Chauffer et remuer jusqu'à ce que le riz devienne translucide
- Ajouter du bouillon, juste au dessus du niveau du riz et continuer à cuire
- Lorsque le bouillon est évaporé, ajouter à nouveau du bouillon et cuire doucement
- Lorsque le bouillon est à nouveau évaporé, ajouter le reste du bouillon
- Mettre les morceaux d'asperges dans le risotto, saler et poivrer, puis remuer doucement
- En parallèle, faire cuire les lardons allumette dans une poêle
- Lorsqu'il n'y a plus de bouillon, le risotto est prêt
- Servir dans les assiettes et servir

Source : le site Recettes simples

Risotto aux asperges sauvages

Publié dans Riz - pâtes

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Stéph 28/05/2015 11:23

Voilà un risotto de saison et qui a tout pour me plaire ! Merci pour ta visite sur mon blog c'est sympa ;) Bisous et bon jeudi

corinnette 27/05/2015 20:58

un risotto bien printanier

domi 27/05/2015 19:48

C'est épatant...

Christalie 27/05/2015 18:36

belle présentation ! boin risotto sûrement merci bises

delphine 27/05/2015 16:16

Hum ton risotto me tente J'adore...
Bises et bonne soirée

patricia 27/05/2015 15:26

beau risotto, bisous

Brigitte 27/05/2015 12:30

Il donne envie ce risotto.
Moi aussi je fais des asperges ce soir!

La cuisine de poupoule 27/05/2015 09:05

Qu'il fait envie ce risottos.
Belle journée
bises

mamimijane 27/05/2015 08:57

une recette qui me plait,je la mettrais peut être en entrée,
bonne journée bizzzzzz