Tagliatelles gésiers et foie de volaille

17 Mai 2015

Rédigé par LOLO et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 2 Gourmands :

300 g de foie confits
300 g de gesiers confits
250 g de tagliatelles
1 échalote
2 càs de crème fraîche

Tagliatelles gésiers et foie de volaille

Préparation :

Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.

Eplucher l'échalote et la couper en petit morceaux très fins.

Faire rissoler dans un poêle avec un peu de beurre.

Quand elle commence légèrement à dorer ajouter les abats et remuer. Cuire pendant 6 mn en remuant régulièrement, ajouter la crème fraiche et cuire encore 1 mn à feu très doux.

Servez sur assiette en déposant un peu de cette préparation sur les pâtes

C'est prêt !

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