Tagliatelles gesiers et foie de volaille
Ingrédients pour 2 Gourmands :
- 300 g de foie confits
- 300 g de gesiers confits
- 250 g de tagliatelles de mon partenaire (pâtes grand mère)
- 1 échalote
- 2 càs de crème fraîche
Préparation :
Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.
Eplucher l'échalote et la couper en petit morceaux très fins.
Faire rissoler dans un poêle (j'ai utilisé la poêle fidésienne) avec un peu de beurre.
Quand elle commence légèrement à dorer ajouter les abats et remuer. Cuire pendant 6 mn en remuant régulièrement, ajouter la crème fraiche et cuire encore 1 mn à feu très doux.
Servez sur assiette en déposant un peu de cette préparation sur les pâtes
C'est prêt !
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