Tiramisu aux Carambars
Une belle façon de revisiter le célèbre tiramisu italien !
j'ai trouvé cette recette sur un magazine mais je n'ai pas noté lequel.
Photo prise sur mon billot en granit Mon-billot.fr !
Ingrédients pour 6 gourmands :
- 20 cl de lait
- 8 Carambar®
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 4 oeufs
- 400 g de mascarpone (maison pour moi, recette ici)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cuillerées à soupe rases de cacao amer
- Une pincée de sel
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre vanillé, quand le mélange commence à blanchir ajoutez le mascarpone en fouettant énergétiquement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange avec le mascarpone. Réservez au réfrigérateur.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux les Carambar® dans le lait. Retirez du feu, déposez dans une assiette creuse et laissez tiédir
Trempez les biscuits à la cuillère dans le lait au Carambar®.
Disposez des biscuits dans le fond d’une verrine, couvrez-les d’une couche de crème au mascarpone, ajoutez un nouvelle couche de biscuits, et une nouvelle couche de crème.
Mettez au réfrigérateur durant une nuit. Le lendemain, au moment de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao amer.
