Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Publié le par Lolo

Une superbe recette trouvée chez Alice !
Une belle viande qui fond en bouche, et qui a été appréciée même par ceux qui ne sont pas fan d'agneau !!!
Cette viande provient de mon producteur préféré Mon fils ! et comme il dit "il n'y a pas de bons plats sans bons produits !!!
Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Ingrédients :

  • 1 épaule d'agneau
  • 2 kg d'oignons (petits oignons grelots, sinon oignons normaux émincés)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 filet
  • 2 cuillères à café de ras-el-hanout (j'ai mis du paprikas)
  • Sel poivre
Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Préparation :

Eplucher les oignons.
Dans une cocotte qui passe au four, verser le ras-el-hanout avec l'huile. Mélanger.
Ajouter les oignons. Mélanger.
Déposer l'agneau par dessus.
Saler, poivrer, verser un filet d'huile.
Fermer la cocotte.
La glisser dans le four et cuire 3 heures th 5 en arrosant régulièrement du jus de cuisson (toutes les 1/2 heures).

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domi 25/12/2015 19:32

Avec ton fils pour producteur et toi à la réalisation voilà un agneau qui sera bien...épaulé. Bisous et bonnes fêtes de fin d'année

choupette82 21/12/2015 09:35

Superbe , j'adore la viande fondante moi aussi ! bises

babakitchen 21/12/2015 08:11

ton fils a bien raison !! d'ailleurs ça fait longtemps qu'on ne mange plus de la viande tous les jours, je préfère n'en manger qu'une fois par semaine ou encore moins souvent, mais qu'elle soit super bonne avec un bon goût de viande et qui ne va pas rétrécir de moitié à la cuisson !!
belle épaule d'agneau, bravo à toi et à ton fils aussi pour la qualité de ses produits

Joffrey 20/12/2015 20:55

Et sinon la pub pour ton fils qui a produit cette agneau. Non ?
Il n'y a pas de bon plat sans bonne viande n'est-ce pas ?

la popotte a lolo.com 20/12/2015 22:03

oui mon coeur,
je vais modifier ça de suite !!!

Briochette 20/12/2015 20:48

Recette déjà réalisée. C'est un régal !

delphine 20/12/2015 19:50

Hum merci pour ce beau partage de recette cela fait très envie
Bises et bonne soirée

domi 20/12/2015 18:33

Délicieusement gourmand...

la cuisine de poupoule 20/12/2015 17:24

Voilà une superbe recette
Bonne soirée
bises

patricia 20/12/2015 15:15

hummm, un régal, bisous

Mely 20/12/2015 14:40

Ca a l'air super bon ! un beau plat de fêtes !
Bisous.

mamimijane 20/12/2015 11:08

cette viande doit être fondante,humm !
bon dimanche bizzz