750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Une superbe recette trouvée chez Alice !
Une belle viande qui fond en bouche, et qui a été appréciée même par ceux qui ne sont pas fan d'agneau !!!
Cette viande provient de mon producteur préféré Mon fils ! et comme il dit "il n'y a pas de bons plats sans bons produits !!!
Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Ingrédients :

  • 1 épaule d'agneau
  • 2 kg d'oignons (petits oignons grelots, sinon oignons normaux émincés)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 filet
  • 2 cuillères à café de ras-el-hanout (j'ai mis du paprikas)
  • Sel poivre
Epaule d'agneau confite (recette de Cyril Lignac)

Préparation :

Eplucher les oignons.
Dans une cocotte qui passe au four, verser le ras-el-hanout avec l'huile. Mélanger.
Ajouter les oignons. Mélanger.
Déposer l'agneau par dessus.
Saler, poivrer, verser un filet d'huile.
Fermer la cocotte.
La glisser dans le four et cuire 3 heures th 5 en arrosant régulièrement du jus de cuisson (toutes les 1/2 heures).

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Pourquoi autant d'oignons ?
Je n'en vois pas l'intérêt
Sinon, la viande été très bonne.
A refaire avec 3 à 4 oignons
Répondre
D
Avec ton fils pour producteur et toi à la réalisation voilà un agneau qui sera bien...épaulé. Bisous et bonnes fêtes de fin d'année
Répondre
C
Superbe , j'adore la viande fondante moi aussi ! bises
Répondre
B
ton fils a bien raison !! d'ailleurs ça fait longtemps qu'on ne mange plus de la viande tous les jours, je préfère n'en manger qu'une fois par semaine ou encore moins souvent, mais qu'elle soit super bonne avec un bon goût de viande et qui ne va pas rétrécir de moitié à la cuisson !!
belle épaule d'agneau, bravo à toi et à ton fils aussi pour la qualité de ses produits
Répondre
J
Et sinon la pub pour ton fils qui a produit cette agneau. Non ?
Il n'y a pas de bon plat sans bonne viande n'est-ce pas ?
Répondre
L
oui mon coeur,
je vais modifier ça de suite !!!
B
Recette déjà réalisée. C'est un régal !
Répondre
D
Hum merci pour ce beau partage de recette cela fait très envie
Bises et bonne soirée
Répondre
D
Délicieusement gourmand...
Répondre
L
Voilà une superbe recette
Bonne soirée
bises
Répondre
P
hummm, un régal, bisous
Répondre
M
Ca a l'air super bon ! un beau plat de fêtes !
Bisous.
Répondre
M
cette viande doit être fondante,humm !
bon dimanche bizzz
Répondre