31 Juillet 2015
Ingrédients Pour 6 gourmands :
La sauce :
Préparation :
Cuire le poisson au court bouillon.
L'émietter dans un saladier.
Couper le pain en petits morceaux et le faire tremper dans le lait.
Ajouter le pain au poisson émietté + les jaunes d'oeufs+ les échalotes hachées finement +le persil + sel + poivre.
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et réunir les 2 préparations en mélangeant à la spatule.
Verser la moitié dans un moule à cake préalablement huilé.
Disposer les crevettes sur la mousse et verser le reste.
Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 35 mn.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et placer au frais.
Préparer la sauce :
Mélanger tous les ingrédients dans un bol , assaisonner. Servir la terrine bien froide accompagnée de sa sauce et d'une salade croquante du jardin !
babakitchen 04/08/2015 11:38
Cooking Julia 03/08/2015 08:43
delphine 01/08/2015 09:41
criquette17 01/08/2015 09:36
Christalie 31/07/2015 16:42
lesdelicesdethithoad 31/07/2015 15:30
EmilieRD 31/07/2015 15:16
papillonmyosotis 31/07/2015 12:22
Brigitte 31/07/2015 10:10