Quiche au poulet rôti, champignons et béchamel

8 Juillet 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Voici une belle recette trouvée chez Hélène, elle est parfaite pour utiliser un reste de poulet rôti !

Quiche au poulet rôti, champignons et béchamel

Ingrédients :

1 pâte brisée
200 gr de poulet rôti
100 gr de champignons de Paris
1 gousse d’ail
2 cs de persil
2 œufs
30 gr de fromage râpés
2 cc d’huile d’olive

Béchamel :

25 cl litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de maizena
sel et poivre
1 cc de noix de muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Dans un premier temps, faire revenir l’ail finement émincé dans l’huile d’olive, ajouter les champignons, le persil et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Assaisonner.

Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajoutons la maïzena, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner : sel, poivre et noix de muscade. Terminer par le fromage râpés.

Chemiser le moule à tarte, étaler la pâte. Battre les œufs en omelette, intégrer à la béchamel et ajouter la préparation de poulet. Disposer le tout sur la pâte puis au four pour 35 minutes à 180°.

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domi 18/08/2015 21:09

Quiche que j'y goûte...

M-line 14/07/2015 17:37

Hummm! Elle me plait bien ta quiche.
Bises

Mely 10/07/2015 20:03

Miam elle me régalerait cette bonne quiche !
Bises.

Ohmacuisine 09/07/2015 22:41

J y penserai pour les prochains restés !

Maiwenn 09/07/2015 15:44

Idéal pour le repas du soir avec une bonne salade ! bon après-midi, bises !

patricia 09/07/2015 12:17

superbe bisous

corinnette 08/07/2015 21:54

une tarte comme je les aimes

choupette88 08/07/2015 19:04

J'aime aussi faire des quiches salées avec ce que j'ai sous la main !
La tienne me donne faim
Bonne fin de journée
Bisous

Coco Symphonie 08/07/2015 17:58

Idéal quand il reste du poulet de la veille !

delphine 08/07/2015 17:37

Hum quelle belle quiche, j'adore toutes ses saveurs
Bises

nicole passions 08/07/2015 14:51

enfin le.four peut fonctionner depuis aujourd'hui car la canicule a fait place à un air frais.....très sympa ta quiche. Bisoussssssss

Liliane 08/07/2015 13:34

je retiens cette idée de "recyclage" j'adore les quiches !

mamimijane 08/07/2015 13:06

une quiche qui me plait beaucoup,
bonne journée bizzzz

Christalie 08/07/2015 11:45

Très sympa cette recette en effet merci bizz

Brigitte 08/07/2015 11:43

C'est une bonn idée . cette quiche semble vraiment délicieuse!

la cuisine de poupoule 08/07/2015 09:02

Une tres belle quiche
Bonne journée
Bises