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Quiche au poulet rôti, champignons et béchamel

Voici une belle recette trouvée chez Hélène, elle est parfaite pour utiliser un reste de poulet rôti !

Quiche au poulet rôti, champignons et béchamel

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 200 gr de poulet rôti
  • 100 gr de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cs de persil
  • 2 œufs
  • 30 gr de fromage râpés
  • 2 cc d’huile d’olive

Béchamel :

  •  25 cl litre de lait
  •  20 g de beurre
  •  2 cuillères à soupe de maizena
  • sel et poivre
  • 1 cc de noix de muscade
Quiche au poulet rôti, champignons et béchamel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Dans un premier temps, faire revenir l’ail finement émincé dans l’huile d’olive, ajouter les champignons, le persil et laisser mijoter quelques minutes à feu doux. Assaisonner.

Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole.  Ajoutons la maïzena, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer.  La farine doit juste épaissir. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.  Assaisonner : sel, poivre et noix de muscade. Terminer par le fromage râpés.

Chemiser le moule à tarte, étaler la pâte. Battre les œufs en omelette, intégrer à la béchamel et ajouter la préparation de poulet. Disposer le tout sur la pâte puis au four pour 35 minutes à 180°.

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D
Quiche que j'y goûte...
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M
Hummm! Elle me plait bien ta quiche.
Bises
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M
Miam elle me régalerait cette bonne quiche !
Bises.
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O
J y penserai pour les prochains restés !
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M
Idéal pour le repas du soir avec une bonne salade ! bon après-midi, bises !
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P
superbe bisous
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C
une tarte comme je les aimes
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C
J'aime aussi faire des quiches salées avec ce que j'ai sous la main !
La tienne me donne faim
Bonne fin de journée
Bisous
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C
Idéal quand il reste du poulet de la veille !
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D
Hum quelle belle quiche, j'adore toutes ses saveurs
Bises
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N
enfin le.four peut fonctionner depuis aujourd'hui car la canicule a fait place à un air frais.....très sympa ta quiche. Bisoussssssss
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L
je retiens cette idée de "recyclage" j'adore les quiches !
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M
une quiche qui me plait beaucoup,
bonne journée bizzzz
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C
Très sympa cette recette en effet merci bizz
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B
C'est une bonn idée . cette quiche semble vraiment délicieuse!
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L
Une tres belle quiche
Bonne journée
Bises
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