Salade César des mers

Mon mari ayant pêché deux belles petites Daurades, je cherchais une idée pour les cuisiner mais avec cette chaleur j'avais plutôt envie de les déguster froides !!! je sais que ma copinaute Anne du blog Ma cuisine tout simplement regorge de belles idées de salades, alors je suis aller chercher spontanément dans sa cuisine et quand j'ai vu cette belle assiette, j'ai craqué et je n'ai pas regretté !!! elle était excellente ! Merci Anne !

Ingrédients pour 4 personnes :

2 pavés de saumon (100g chacun) sans peau ni arêtes (j'ai remplacé par 2 daurades)
4 tranches fines de jambon cru
2 sachets de croûtons (fait maison pour moi)
2 œufs
1 petite salade
40 g de parmesan (j'ai mis des copeaux d'emmental)
sel, poivre

La sauce :

1 càc de moutarde
15 cl de crème
1 càs de ciboulette ciselée
1 càs de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Cuire les pavés de saumon 10 à 12 mn au four.

Saler et poivrer.

Les couper en gros morceaux. Réserver.

Cuire les œufs 7 mn à l’eau bouillante.

Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Réserver.

Couper le jambon en lanières et les griller à sec dans une poêle (sans matière grasse). Réserver.

Laver et éplucher votre salade.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Saler et poivrer.

Servir le tout mélangé avec les croûtons et des copeaux de parmesan ou emmenthal

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Barbara 26/03/2018 15:37

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Anne Legoupil 23/08/2015 20:19

Merci d'avoir essayé cette recette, c'est vrai qu'elle est excellente :) J'étais partie en atelier pain chez Cécile Decaux et je n'avais pas vu ton post avant... Désolé ;)

EmilieRD 21/08/2015 13:40

Excellente cette salade! Miam!

domi 18/08/2015 15:06

Un miam, miam en toute légèreté...cette salade est à croquer.

corinnette 25/07/2015 23:28

parfaite avec ce temps estivale
bises

babakitchen 25/07/2015 08:34

chouette idée ta salade, j'aurais bien aimé, mais sans le jambon pour ma part
bisous !!

Liliane 24/07/2015 23:55

quelle bonne idée cettecsalade cesar de la mer

Cooking Julia 24/07/2015 23:13

Elle est sympa cette salade, je me laisserais bien tenter !

Maiwenn 24/07/2015 16:56

Une belle version maritime ! bon week-end, bises !

delphine 24/07/2015 15:02

Hum la chance d'avoir du poisson frais, c'est une salade pour moi,j'adore
Bises

Brigitte 24/07/2015 14:30

Je cherche le saumon:)
Belle assiette

la popotte a lolo.com 24/07/2015 16:24

j'ai indiqué que je l'avais remplacé par une dorade que mon mari à péché !!!!

nicole passions 24/07/2015 14:06

très appétissante ta salade...Merci pour le partage. Doux we Lolo. Bisoussssssssssss

patricia 24/07/2015 12:31

magnifique sa donne envie bisous bon we

mamimijane 24/07/2015 11:54

une belle salade en plat unique,
je prends humm,
bonne journée bizzzz

Christalie 24/07/2015 11:47

bonne idée ! merci

lesdelicesdethithoad 24/07/2015 10:17

elle est très sympa ta salade; ça change un peu de la traditionnelle! et avec du poisson frais ça doit être succulent!!
bon vendredi

la cuisine de poupoule 24/07/2015 10:15

Une très belle salade comme j'aime.
Bonne journée
bises

Anne Legoupil 24/07/2015 10:10

Bonne idée d'avoir essayé cette salade, c'est toujours un succès à la maison quand je la fais :)

papillonmyosotis 24/07/2015 09:40

Très bien comme recette.

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