750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade César des mers

Mon mari ayant pêché deux belles petites Daurades, je cherchais une idée pour les cuisiner mais avec cette chaleur j'avais plutôt envie de les déguster froides !!! je sais que ma copinaute Anne du blog Ma cuisine tout simplement regorge de belles idées de salades, alors je suis aller chercher spontanément dans sa cuisine et quand j'ai vu cette belle assiette, j'ai craqué et je n'ai pas regretté !!! elle était excellente ! Merci Anne !

Salade César des mers

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pavés de saumon (100g chacun) sans peau ni arêtes (j'ai remplacé par 2 daurades)
  • 4 tranches fines de jambon cru
  • 2 sachets de croûtons (fait maison pour moi)
  • 2 œufs
  • 1 petite salade
  • 40 g de parmesan (j'ai mis des copeaux d'emmental)
  • sel, poivre

La sauce :

  • 1 càc de moutarde
  • 15 cl de crème
  • 1 càs de ciboulette ciselée
  • 1 càs de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Cuire les pavés de saumon 10 à 12 mn au four.

Saler et poivrer.

Les couper en gros morceaux. Réserver.

Cuire les œufs 7 mn à l’eau bouillante.

Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux. Réserver.

Couper le jambon en lanières et les griller à sec dans une poêle (sans matière grasse). Réserver.

Laver et éplucher votre salade.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Saler et poivrer.

Servir le tout mélangé avec les croûtons et des copeaux de parmesan ou emmenthal

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
B
top
Répondre
A
Merci d'avoir essayé cette recette, c'est vrai qu'elle est excellente :) J'étais partie en atelier pain chez Cécile Decaux et je n'avais pas vu ton post avant... Désolé ;)
Répondre
E
Excellente cette salade! Miam!
Répondre
D
Un miam, miam en toute légèreté...cette salade est à croquer.
Répondre
C
parfaite avec ce temps estivale
bises
Répondre
B
chouette idée ta salade, j'aurais bien aimé, mais sans le jambon pour ma part
bisous !!
Répondre
L
quelle bonne idée cettecsalade cesar de la mer
Répondre
C
Elle est sympa cette salade, je me laisserais bien tenter !
Répondre
M
Une belle version maritime ! bon week-end, bises !
Répondre
D
Hum la chance d'avoir du poisson frais, c'est une salade pour moi,j'adore
Bises
Répondre
B
Je cherche le saumon:)
Belle assiette
Répondre
L
j'ai indiqué que je l'avais remplacé par une dorade que mon mari à péché !!!!
N
très appétissante ta salade...Merci pour le partage. Doux we Lolo. Bisoussssssssssss
Répondre
P
magnifique sa donne envie bisous bon we
Répondre
M
une belle salade en plat unique,
je prends humm,
bonne journée bizzzz
Répondre
C
bonne idée ! merci
Répondre
L
elle est très sympa ta salade; ça change un peu de la traditionnelle! et avec du poisson frais ça doit être succulent!!
bon vendredi
Répondre
L
Une très belle salade comme j'aime.
Bonne journée
bises
Répondre
A
Bonne idée d'avoir essayé cette salade, c'est toujours un succès à la maison quand je la fais :)
Répondre
P
Très bien comme recette.
Répondre