750 grammes
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Verrine compotée de pêche et mascarpone vanillé

Verrine compotée de pêche et mascarpone vanillé

Ingrédients pour 4 ou 6 verrines (selon la grosseur)

  • 6 pêches bien mûres
  • 500 g de mascarponne
  • 2 blanc d'oeufs
  • 40 g de sucre
  • quelques gouttes de vanille liquide 
  • sel fin
  • Amandes éffilées
Verrine compotée de pêche et mascarpone vanillé
Eplucher les pêches, retirer le noyau et couper les en petits morceaux.
Les verser avec la moitié du sucre dans une casserole et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. 
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un saladier, Mélanger le mascarpone avec le sucre restant et l'arôme vanille, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser la compote de pêches dans le fond des verrines,  puis la mousse de mascarponne (j'ai utilisé une poche à douille avec un embout cannelé) et répeter l'opération à nouveau.
Saupoudrez d'amande éffilées grillées
Verrine compotée de pêche et mascarpone vanillé
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D
Un délicat moment de fraîcheur à déguster sans modération...
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C
quelle belle coupe pour un bon dessert fruité
bises
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P
Belle idée de verrine, qui doit être délicieux. Cela ressemble assez à un tiramisu aux pêches que je réalise en été.. comme quoi les idées se rencontrent :)
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M
Une belle recette bien fraiche, c'est de saison !
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S
hummmmm un délice de fraicheur cette verrine!!! bisous
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D
Oh une belle verrine bien tentante bises
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C
une très jolie verrine. Elle se décline bien avec tous les fruits de saison :)
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C
Cela ressemble un peu à ma verrine bretonne, mais avec de la pèche plutôt que de la pomme !! Un super dessert en tout cas :)
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L
ah bon, je vais aller voir ça ! personnellement j'ai eu des invités de dernière minute (prévenue le vendredi soir pour le samedi midi) donc j'ai ouvert mon frigo et j'avais des pêche et un pot de mascarpone et j'ai préparé cette recette le plus simplement possible !
C
une bonne coupe fruitée ! bon dimanche !
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C
Tu me fais bien envie avec ce bon dessert de saison ! Justement, je n'en ai pas eu à midi... Bon dimanche !
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P
belle verrines bisous
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M
c'est une belle et bonne recette,
bonne journée bizzzz
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L
De très belle verrines qui font envie.
Bon dimanche
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C
Lolo, ta petite verrine fruitée tombe pile poil en ces journées caniculaires.
Je te souhaite un agréable dimanche
Bises
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