Chutney de figue / oignon au thermomix

12 Août 2015

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Une recette parfaite pour accompagner un foie gras trouvée chez Josette !

ingrédients pour 2 pots :

1 gros oignon
300 gr de figues bien mures
100 gr d'eau
100 gr de sucre en poudre
1/2 c a c de cannelle,
2 c a s de vinaigre balsamique.

Préparation :

épluchez et coupez l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hachez pendant 5 sec / vitesse 5.

coupez les figues en deux, les introduire dans le bol et hachez 3 sec / vit 4.

versez l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, otez le gobelet.

A la sonnerie, ajoutez le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

Mettre en pot, comme pour la confiture, retournez les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

cette compotée pourra être servie aussi bien avec du gibier, qu'avec du foie gras.

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celine 30/12/2015 09:30

Bonjour
doit on éplucher les figues?

lapopotte@lolo 30/12/2015 09:53

bonjour,
non il n'y a pas besoin !! (personnellement j'enlève quand même un peu de peau)

Ty lulu 06/10/2015 22:14

Merci Lolo pour ta Tite recette qui me semble super bonne, je garde ta super recette et dès que j'aurai des figues, je vais en faire pour mon foie gras de noël. MERCI.

delmotte 22/09/2015 16:45

super recette, a refaire , je n ai pas osé en faire de trop, mais je recommence bientôt . merci

Cathy 01/09/2015 20:14

merci pour ce partage justement on vient de m'apporter des figues et je vais tester dès demain matin.
bonne soirée

la popotte a lolo.com 01/09/2015 21:29

Tu verra c'est super bon !

Maiwenn 14/08/2015 17:26

A préparer dès maintenant pour être tranquille à Noël ! bises !

la popotte a lolo.com 25/09/2015 13:09

Oui c'est mieux ! même si on peut le laisser dans un endroit sec et sombre. personnellement j'en ai fait et je le garde au frais jusqu'à noël ! (le pot toujours retourné)

Audrey 24/09/2015 17:32

Si on le prepare maintenant pour noel, il faut le garder au frais ou pas ?

sotis 14/08/2015 15:36

j'adore avec un bon foir gras maison, miam!!! bisous

Cooking Julia 14/08/2015 08:53

SUuerbe idée ! Avec la saison des figues qui commence, je mets ta recette de côté... Merci, bisous

domi 13/08/2015 19:10

Quelle belle compotée gourmande...

corinnette 13/08/2015 06:57

une belle idée
bises

patricia 12/08/2015 22:17

j'en gouterais bien, bisous

Nathalie 12/08/2015 22:00

Muhm!! A mettre de côté jusqu'à Noël!! J'adore. Si le figues donnent bien dans le jardin de mon papa, je testerais volontiers! Bonne soirée

Brigitte 12/08/2015 13:31

J'en fais aussi chaque année pour accompagner le foie gras;)

josette 12/08/2015 13:15

ton chutney est superbe,sa donne envie dans re faire!! merci a toi lolo!!
je te pique la photo!! bonne après-midi!

mamimijane 12/08/2015 13:03

c'est parfait pour les fêtes de fin d'année,
bonne journée bizzzzzz

delphine 12/08/2015 09:45

Hum cela donne super envie....Je testerai volontiers
Bises et belle journée

la popotte a lolo.com 25/09/2015 13:10

j'ai déjà conservé dans un endroit sec ou au frigo (toujours le pot retourné) pendant 3 à 4 mois ! je n'ai jamais testé plus longtemps !

Audrey 24/09/2015 17:31

Savez vous combien de temps ca se garde ?