Clafoutis façon Lorraine

Publié le par Lolo

recette trouvée sur le blog de Mimi !
Clafoutis façon Lorraine

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide
  • 20 g de beurre pour le moule
  • 20 g de maïzena
  • 50 g de chapelure pour le moule
  • noix de muscade
  • sel, poivre
  • 200 g de poitrine fumée
  • 200 g d'emmental rapé
Clafoutis façon Lorraine

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre (pour ma part, j'ai utilisé un moule carré en pyrex) et parsemez le fond de chapelure.

Taillez la poitrine fumée en lardons, poêlez-les rapidement sans les dessécher (comptez environ 3 minutes).

Dans un cul-de-poule, mettez les oeufs entiers et les jaunes, puis versez le lait et la crème liquide, incorporez la maïzena, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

Tapissez le fond du moule à clafoutis de lardons et des trois quarts de l'emmental râpé, versez délicatement la préparation dessus et parsemez le dessus du reste d'emmental râpé.

Enfournez au four et laissez cuire pendant 35 minutes.

Clafoutis façon Lorraine

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EmilieRD 11/08/2015 17:27

Miam, ce que ca doit être bon! Il faut que je teste!

miams 10/08/2015 13:39

trop beau ce clafoutis salé

Mely 09/08/2015 21:29

Super idée, c'est très gourmand !
Bonne soirée, bisous.

michelle 09/08/2015 17:55

un délicieux clafoutis salé, bon dimanche

Chris 09/08/2015 15:32

J'aime beaucoup !

gridelle 09/08/2015 14:19

c'est une très bonne idée ça!

babakitchen 09/08/2015 11:19

miam, j'adore aussi !!! bisous

wattoote 08/08/2015 21:14

je genre de plat que j'adore

mamimijane 08/08/2015 20:27

tout ce qu'il faut pour faire un bon diner,avec une petite salade,
bonne soirée bizzzz

la cuisine de poupoule 08/08/2015 19:18

Un clafoutis originale qui change
Bonne soirée
Bises

corinnette 08/08/2015 17:16

parfait pour le soir
bises

domi 08/08/2015 15:28

En passant par la lorraine j'espère y trouver un peu de fraîcheur....