Panna Cotta au chocolat blanc et compotée de fraises

Publié le par Lolo

Une belle gourmandise avec une compotée de fruits et une crème chocolatée !

Panna Cotta au chocolat blanc et compotée de fraises

Ingrédients pour 3 verrines :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 45 g de chocolat blanc
  • 150 g de fraises
  • 2 cà soupe de sucre en poudre
  • 1 c à café d'agar agar
j'ai utilisé les verrines à tapas de mon partenaire mes-verrines.com !

j'ai utilisé les verrines à tapas de mon partenaire mes-verrines.com !

Passer les fraises sous l'eau, égouttez-les et équeutez-les.

Les couper en petits morceaux, les faire revenir dans une casserole avec le sucre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises soient compotées (environ 10 mn).

Déposer la compotée au fond de trois verrines, puis reserver à température ambiante.

Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole avec l'agar-agar, bien mélanger avec un fouet.

Chauffer la crème en fouettant jusqu'à ébullition. Couper le feu aussitôt.

Couper le chocolat en petits morceaux dans un saladier.

Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Veser le reste de la crème et mélanger à nouveau puis verser cette préparation sur la compotée de fraises.

Reserver au frais au moins 2 heures.

Panna Cotta au chocolat blanc et compotée de fraises

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Cooking Julia 22/08/2015 08:32

Je n'ai pas fait de panna cotta depuis longtemps, et la tienne me fait tres envie !

samar 21/08/2015 23:17

une delicieuse panna cotta j'adore avec l'ajout des fraises
grosse bise ma belle

Chris 20/08/2015 19:44

Extra et très joli !

guy59600 20/08/2015 10:23

de superbes panna cotta biens délicieuses pas reçu les news et comme je te l'avais dis je m'inscris a ta news alors je vais le refaire désolé
une bonne journée
guy

la popotte a lolo.com 20/08/2015 17:36

Bonjour Guy,
je viens de vérifier ton inscription est bien validée à la date d'aujourd'hui
bonne fin de journée
Lolo

Mely 20/08/2015 09:31

Au chocolat blanc, mon préféré... Quelle merveilleuse et parfaite panna cotta !
Bon jeudi, bisous.

EmilieRD 19/08/2015 17:43

J'ai bien envie d'y plonger ma cuiller!

mamimijane 19/08/2015 12:49

un excellent dessert qui plait beaucoup,
bizzzzz

delphine 19/08/2015 12:34

Oh cela doit être super bon....Tu mets combien d'agar agar, car j'ai essayé d'en faire il y a quelques jours et cela n'avait pas assez pris...
Merci
Biz

delphine 19/08/2015 18:18

Merci beaucoup

la popotte a lolo.com 19/08/2015 13:05

Bonjour,
oups j'ai oublié de le mettre, je mets 1 cuillère à café d'agar agar
bise

jawahir 19/08/2015 12:29

mmmm quel tuerie ! ça à l'air délicieux !!!
bisous et très belle journée

domi 19/08/2015 12:16

Délicieux en rouge et blanc....

Titine 19/08/2015 11:31

Belle recette.Tu parles d'Agar-agar dans le déroulement de la recette mais combien en faut-il?
Bonne journée

la popotte a lolo.com 19/08/2015 13:05

Bonjour,
j'ai oublié de le mettre, je mets 1 cuillère à café d'agar agar
bonne journée à toi aussi

Brigitte 19/08/2015 10:08

Un délice

la cuisine de poupoule 19/08/2015 08:37

Une belle panna cotta comme j'aime
bonne journée
bises

nicole passions 19/08/2015 08:20

une tuerie de grand matin...Est ce bien raisonnable? Bisoussssssssssssss