Panna Cotta au chocolat blanc et compotée de fraises

Une belle gourmandise avec une compotée de fruits et une crème chocolatée !

Ingrédients pour 3 verrines :

• 20 cl de crème liquide entière
• 45 g de chocolat blanc
• 150 g de fraises
• 2 cà soupe de sucre en poudre
• 1 c à café d'agar agar

Préparation :

Passer les fraises sous l'eau, égouttez-les et équeutez-les.

Les couper en petits morceaux, les faire revenir dans une casserole avec le sucre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises soient compotées (environ 10 mn).

Déposer la compotée au fond de trois verrines, puis reserver à température ambiante.

Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une casserole avec l'agar-agar, bien mélanger avec un fouet.

Chauffer la crème en fouettant jusqu'à ébullition. Couper le feu aussitôt.

Couper le chocolat en petits morceaux dans un saladier.

Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Veser le reste de la crème et mélanger à nouveau puis verser cette préparation sur la compotée de fraises.

Reserver au frais au moins 2 heures.