750 grammes
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Tarte feuilletée au mûres et crème mousseline

Une belle petite tarte lègére en bouche et gourmande !

Tarte feuilletée au mûres et crème mousseline

Ingrédients pour une petite tarte rectangle (si vous souhaitez réaliser cette recette avec un grand moule à tarte,il faudra doubler les proportions) :

  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 50 ml de sucre en poudre
  • 80 g environ de mûres
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 20 g de fécule
  • une pâte à tarte feuilletée
Tarte feuilletée au mûres et crème mousseline

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C°

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Faire bouillir 200 ml de lait, pendant ce temps, mélanger au fouet : 50 ml de lait avec les jaunes d'oeufs, la fécule, le sucre et la poudre d'amande.

Hors du feu, verser ce mélange sur le lait bouillant, fouetter vigoureusement et remettre sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement (environ 3 mn).

Laisser réfroidir à température ambiante en remuant de temps en temps (au moins 10 mn).

Pendant ce temps, monter les blancs en neige puis ajoutez-les délicatement à la crème d'amande.

Etaler la pâte à tarte dans le moule, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Déposer la crème mousseuse sur la pâte, puis disposer les mûres dessus.

Enfourner pour 30 mn environ (selon le four)

Tarte feuilletée au mûres et crème mousseline
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C
Oh ca doit être bon ça ! Ca me fait penser qu'il faudrait que je ramasse des mures pour faire de la confiture ...
Très bon week end !
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M
humm belle tarte
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M
hummm belle tarte
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J
Elle est à croquer, bravo !!!!!!! Bises
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P
hummmmm, bisous
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M
Elle est superbe, je m'inviterais bien à ta table ! bonne soirée, bises !
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C
Tout allongé c'est bien joli ! Et cela doit être léger, très agréable avec les mures :)
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N
hum elle est superbe je rêve de manger des mûres
bonne soirée bisous
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C
Bien belle !
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C
Hummm, je me sers et je me régale... Bises Lolo
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D
Je crois que je suis " mûre " pour déguster cette petite merveille...
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L
Hyper gourmande cette tarte!
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O
Miam çà donne envie, je la mets dans mon carnet.
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M
oh la jolie tarte!
bonne journée bizzz
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C
Là, tu me prends par les sentiments. Une tarte comme ça, je n'en fais qu'une bouchée !
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B
Elle devait être bien bonne
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L
Une tres belle tarte
Bonne journée
Bises
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