La popotte à lolo

Voici une petite recette que j'ai réalisé avec les andouillettes de mon partenaire Lascours ! ce plat est délicieux, bien sûr, pour les personnes qui aimes les abats car je suis sûr que je vais avoir des commentaires de gourmands qui n'aiment pas les abats !!! mais tant pis, moi j'adore ça !!!

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 4 andouillettes
• 20 cl de vin blanc (pour moi une cannette de vin blanc cuvée émilie 2011 de mon partenaire Winestar)
• 1 petit oignon
• quelques brins de persil
• sel, poivre
• papier aluminium

Préparation:

Couper les andouillettes en 2 dans la longueur.

Couper 4 carrés de papier alluminium 20x20 cm et déposez-le sur un plan de travail.

Beurrer légèrement le centre des feuilles et deposer une andouille coupée en 2 sur chaques feuilles.

Hacher le persil et l'oignon,

Disperser ce mélange sur les andouillettes, relever légèrement chaques côté (comme un banane) et verser le vin blanc sur l'andouillette (diviser par le nombre de papillottes).

Refermer la papillote et mettre sur la grille du barbecue et laisser cuire 30 min environ.