Brochettes de Boeuf, épicées, marinade à la brésilienne au Barbecue

Publié le par Lolo

Une belle recette trouvée chez Jojo du blog Nuage de lait !
Une recette à préparer quelques heures avant la cuisson pour des brochettes bien tendre et légèrement épicées !
Brochettes de Boeuf, épicées, marinade à la brésilienne au Barbecue

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 16 cubes de Bœuf (milieu de rumsteck ou rond de tranche)

 

Pour la marinade

  •  1 Poivron Rouge (et vert pour moi)
  •  2 cà c de paprika

  •  1 cc bombée de Poivre Noir concassé (sishuan de mon partenaire Thiercelin)
  •  2 cc de Cumin en poudre
  •  1 cc de Poivre de Cayenne (je n'en ai pas mis)
  •  2 belles Gousses d’Ail pressées (j'ai remplacé par des morceaux d'oignons)
  •  6 cl de Vin rouge (de mon partenaire Winestar)
  •  5 cl d’Huile
  •  5 cl de Vinaigre de Vin rouge
  •  2 cc de Cacao amer (je n'en ai pas mis)
  •  ½ cc de Sel
Brochettes de Boeuf, épicées, marinade à la brésilienne au Barbecue

Préparation :

A préparer plusieurs heures avant la cuisson.

Laver et épépiner le poivron puis le détailler en morceaux.(assez gros pour les mettre ensuite sur les brochettes)

Mélanger dans un sac congélation, les morceaux de bœuf avec tous les ingrédients de la marinade, bien malaxer et réserver jusqu'au montage des brochettes. (moi j'ai utlisé ma boite spéciale maridnade de chez tuptup)

Egoutter les morceaux de bœuf et les enfiler sur vos pics (4 par brochette) en intercalant un morceau de poivron jusqu’à épuisement des ingrédients.

Allumer votre barbecue ou à défaut votre grill et huiler légèrement la grille celle-ci sera positionnée à mi-haute. Poser les brochettes et laisser cuire 8 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur de vos morceaux de viande et les retournant régulièrement.

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domi 03/11/2015 19:28

Voilà une gourmandise brésilienne qui nous transporte sur un...nuage de lait.

ale 16/09/2015 19:40

Je suis fan de ce genre de recettes au barbecue!!
J'adore!!

domi 07/09/2015 21:31

Super gourmandes tes brochettes dommage de ne pas être de la fête....

choupette82 07/09/2015 11:47

Très bonne idées tes brochettes avec ces épices ;) bises

Cuisine simple et facile 07/09/2015 07:54

très belles brochettes, très appétissantes.

Christalie 07/09/2015 07:01

hum me plaisent bien tres brochettes !! bon lundi

Liliane 07/09/2015 00:24

As tu également récupérer la marinade pour en faire une sauce ? :-)

la popotte a lolo.com 07/09/2015 09:46

non, je n'y est pas pensé, mais c'est une bonne idée !

Nuage de Lait 06/09/2015 22:39

vraiment sympa ces brochettes, réalisées à plusieurs reprises et toujours beaucoup de succès
merci pour le clin d'oeil
bises
jojo

guy59600 06/09/2015 21:58

de superbes brochettes biens délicieuses
Une très bonne soirée guy

delphine 06/09/2015 20:43

Hum une petite merveille ces brochettes, elles me donnent envie de me remettre à table
Bises et bonne soirée

mamimijane 06/09/2015 13:17

humm,les bonnes brochettes,
bonne journée bizzzz

mamie caillou 06/09/2015 09:06

cette marinade doit faire des merveilles !

corinnette 06/09/2015 08:59

humm de très jolies brochettes
comme on les aime

la cuisine de poupoule 06/09/2015 08:39

De belle brochettes. Je suis la marraine de la nouvelle ronde recette autour d'un ingrédients si tu veux te joindre à nous voici le lien http://lacuisinedepoupoule.com/2015/09/recette-autour-d-un-ingredients-10.html
Bon dimanche
bises