750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Filet mignon de Porc,sauce crème et champignons au thermomix

Un bon petit plat complet cuit à la vapeur et plein de belles saveurs !
Filet mignon de Porc,sauce crème et champignons au thermomix

Pour 4 Gourmands :

  • un filet mignon de porc (le miens faisait 500 g)

  • 500 grs de champignons de Paris

  • 1 oignon

  • 25 grs d'huile d'olive

  • 1 càc de fond de veau

  • 400 g d'eau

  • 4 belles pommes de terre

  • 4 càs bombées de crème fraîche

  • 20 grs de fécule de maïs

  • sel, poivre

Faire dorer le filet mignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.(sur toutes les faces).  Reserver.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en tranche fines (à l'aide d'une mandoline si possible). Etalez-les sur le plateau du varoma.

Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm, répartissez-les dans le varoma (sur les pommes de terre).

Pelez les champignons, puis coupez-les en fines lamelles et déposez-les dans le Varoma. Saler et poivrer.

Mettez l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du thermomix, donnez 2 impulsions de turbo, raclez les parois.

Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 5 mn / 100° / vit 1.

A la sonnerie, ajoutez l'eau et le fond de veau.

Placez le Varoma et son plateau au dessus du bol du thermomix et programmer 40 mn / Varoma / vitesse 2.

A la sonnerie reservez le varoma au chaud (sans retirer le couvercle), contrôler la cuisson à l'aide d'un couteau et relancer quelques minutes si nécessaire.

Dans le bol du thermomix, ajoutez la crème fraîche et la fécule, faites chauffer 3 mn, 80°, vitesse 4. 

Dresser directement les rondelles de filet mignon sur assiette, avec le pommes de terre et les champignons et finir par la sauce .

Filet mignon de Porc,sauce crème et champignons au thermomix
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Bonjour est ce que tous les ingrédients doivent être mis dans le plateau du varoma?
Répondre
L
bonjour, oui tous les aliments vont dans le varoma (les pommes de terres, puis les tranches de filet mignon et déposer au dessus les champignons) bonne journée
T
Très bonne recette !! J'ai juste rajouté 2 pommes de terre et la sauce un délice !!!! Hmmmm
Répondre
B
Très très bonne recette faite ce midi, on a tous adoré, viande moelleuse, sauce extra ( pour ma part j'ai mis trop de maïzena, donc très épaisse, la prochaine fois je saurai
Répondre
P
Super bonne recette
Répondre
R
Recette excellente un vrai regal cela change de la recette moutarde merci pour cette recette
Répondre
C
Bonne recette, filet mignon moelleux, pomme de terre cuites à point. Juste délicieux
Répondre
L
Merci je suis ravie que cette recette t'ai plu !
D
La sauce thermomix c'est trop...mignon.
Répondre
C
tout me plait dans ton menu sauf le fromage de chèvre !
Bonne soirée
bisous
Répondre
B
J'adore le filet mignon, comme ça il devait être moelleux !
Répondre
G
où très joli plat bien délicieux avec tous ces bons ingrédients
une bonne soiréebises
Répondre
A
dans le porc c'est mon morceau préféré ...une très bonne recette :)
Répondre
D
Hum ton assiette est très appétissante et ta sauce, miam....SUPER BON
Bonne soirée
Répondre
W
j'aime cuisiner le filet on le marie à toutes les sauces
Répondre
S
ça a juste l'air.. super bon!
Répondre
L
Une très belle assiette!
*bon dimanche
bises
Répondre
M
un très beau plat et très bon,
chez moi,on aime le porc plus cuit,mais c'est affaire de gout,
bon dimanche bizzzzzzz
Répondre
L
coucou, la photo montre la coupe après l'avoir fait dorer et avant la cuisson à la vapeur, donc dans l'assiette il est bien plus cuit !
M
Quelle belle assiette ! J'adore le filet mignon !
Bisous et bon dimanche.
Répondre
C
parfait pour le repas dominical
Répondre